防疫保供應 甘薯貯藏管理要精心

京郊甘薯目前正處於貯藏后期，也正值銷售旺季，防止薯塊發病、腐爛、發芽和糠心，加強人員衛生安全防護，是甘薯貯藏管理的關鍵技術環節。

貯藏管理

要加強通風換氣。甘薯經過長時間貯藏，生理機能衰退，對外界不良環境條件的抵御能力降低。現階段氣溫逐漸回升而且常會有寒流，氣溫變化大，管理上應以穩定窖溫、做好通風換氣為主。可間隔2∼3天在晴暖天氣溫高於11℃以上時打開換氣口進行通風散濕，通風時間不超過2小時，防止溫度劇烈變化。

要嚴控貯藏環境。應最大限度的將溫濕度控制在適宜范圍。溫度一般為10∼14℃，薯堆內外溫差不超過2℃，溫度過低易發生冷害，溫度過高易發芽﹔二氧化碳濃度不高於5%，防止甘薯長時間無氧呼吸造成爛窖﹔當前空氣干燥，甘薯呼吸作用微弱，易造成甘薯失水，庫內濕度一般維持85%∼95%，當空氣濕度低於80%時，可進行補水，選用加濕器或向地面噴洒適量的水，增加空氣濕度，防止甘薯萎蔫、糠心。

要勤觀察、勤管理。一是每天查看貯藏庫（窖）內溫、濕度情況，確保環境正常﹔二是定期查看薯塊健康狀況，及時去除爛薯、病薯，嚴格控制病害的擴散蔓延﹔三是定期維護貯藏庫（窖）內照明、風機、溫濕度監測儀等設備，檢查貯藏庫（窖）周圍的排水情況，注意防止雨水、地下水滲入庫（窖）內。

出庫（窖）管理

選擇晴朗、無風、氣溫高於9℃的天氣出庫（窖），裝運過程中要輕裝輕卸避免機械損傷，運輸過程中要控制好溫度，避免冷、熱造成的損失，做好出入庫記錄。

合理安排銷售

當前甘薯銷售應以增加銷量、降低庫存為主。根據近年來北京主要農貿批發市場價格監測，甘薯價格隨著貯藏時間延長而逐步走高，但今年由於受到疫情影響，市場價格走勢不明朗，可能會隨著疫情影響降低，市場逐步恢復正常，外阜甘薯進京銷售量大幅增加，未來甘薯價格不確定性增加，應加快產品銷售，防止價格跳水。

做好疫情防控

做好生產人員登記和體溫監測，操作前將手洗淨，戴口罩、手套等。操作時要進行合理分工，避免人員聚集，人與人之間要保持1米以上的間距，避開人員面對面交談。定期對設施設備和運輸車輛等進行消毒。（柯南雁 滿杰）