西城7家餐飲老字號企業353名員工核酸檢測合格

人民網北京6月24日電 （鮑聰穎 張海濤）嚴查供應鏈、出具企業承諾書與配送人員個人承諾書、進店顧客實行測溫登記用餐、門店每天不間斷、全方位、集中式消毒……記者從西城區老字號餐飲集團翔達公司了解到，隨著北京疫情防控升級，且由於病例集中出現在批發市場，翔達公司推出多項措施，升級防控標准，確保百姓用餐安全。

渠道自檢 嚴查供應鏈

針對此次批發市場成了疫情集中區，翔達公司旗下晉陽飯庄、南來順等老字號門店就在第一時間升級了所屬企業的防控標准，公司負責人表示，“作為老字號餐飲我們更要做好防控表率的作用，自從疫情升級后，公司集採部門就立刻對所有原材料的貨源渠道進行了全面詳細地排查，不留死角，同時重點對已經採購的冷凍、海鮮類等商品做了整體調查，確保翔達全餐飲企業無疫情區域的進貨渠道。更重要的是我們現在對庫房做了詳細的摸底和排查，能夠做到每一種商品可直接溯源，讓百姓對餐飲多一份安心。”

記者了解到，採購環節一直是翔達公司最為重視的環節，為了切實保証原材料的安全放心，翔達公司配送中心所有人員均安排做了核酸檢測，核酸檢測結果都為陰性，還要求供貨企業盡快在屬地政府安排下做好核酸檢測，同時出具企業承諾書與配送人員個人承諾書，做好供應鏈上的三點一線的安全防控。

7家餐飲企業353名員工核酸檢測合格

據介紹，目前，除了此次疫情的相關流調、排查、溯源等工作重點，餐飲、食堂、外賣、物流等人員也屬於重點關注對象。

據悉，目前翔達公司旗下包括晉陽飯庄總店、晉陽飯庄白廣路店、南來順飯庄、吐魯番餐廳、致美齋飯庄、美味齋飯庄、翔達酒店淮陽餐廳等7家餐飲品牌在內的所有353名員工都已經陸續進行核酸檢測，目前出來結果的均為陰性。

翔達公司的負責人介紹說，在必須持核酸檢測合格証明的基礎上，實行測溫上崗，同時嚴格執行商務局最新發布的《新型冠狀病毒肺炎流行期間餐飲行業經營服務指引》，對進店顧客實行測溫登記用餐，餐飲店做到非同行不聚集，嚴格查驗‘北京健康寶’信息，門店每天不間斷、全方位、集中式消毒。”

“為了將防控落實在實際行動上，翔達公司已經聯系並聘請了專業的消毒團隊，定期對所屬各企業門店、員工宿舍等區域統一安排全方面、專業性、無死角消毒，把隱患風險降低至極致。”

該負責人表示，疫情期間，保障食品安全是所有餐飲企業的最基本目標，為了滿足疫情期間的市民餐飲需求，翔達公司所屬餐飲企業堅守崗位，所有菜品堅決不漲價，並推出網絡外賣、電話點餐等服務，“引導市民在家就餐，減少外出，降低感染幾率，這也是作為老字號餐飲企業應有的社會擔當與責任。”