京城老字號大廚走進商超 現場擺攤“秀”廚藝

人民網北京1月20日電（董兆瑞） 春節將至，家家戶戶都在為置辦年貨忙碌著，其中，“舌尖上的年貨”最受關注。近日，記者獲悉，北京老字號餐飲將與商超聯手，開展“老字號 超有禮”購物體驗活動，讓消費者享受商超內的美食天地，體驗舌尖上的老字號。

據了解，在北京市商務局的大力支持下，北京市連鎖經營協會與北京老字號協會共同搭建資源對接平台，主辦“老字號 超有禮”購物體驗活動。記者昨天下午在在超市發雙榆樹店看到，多家老字號餐飲企業的大廚正在超市展示廚藝，與顧客互動。玉華台由中國烹飪大師、北京淮揚菜大師張國強帶隊，推出了香酥肉、核桃酪、蜜汁八寶飯、紅豆沙綠豆糕等菜點。萃華樓提供精美自制小吃、抹茶豌豆糕、烤花卷、樹莓南瓜糕等，現場卷制金絲馓子配老北京的咯吱餅﹔中國烹飪大師、萃華樓總經理王培新親臨現場······此外，店內還展賣特色產品元宵、湯圓，並發放定餐促銷券。現場還有寫“福”字、寫對聯、一起包餃子等年味活動，顧客還有機會收到新年祈福袋、福字等精美禮品。

據了解，“老字號 超有禮”系列活動涵蓋5家商超單位的8家門店和6個老字號餐飲品牌。商超門店包括超市發雙榆樹店、超市發海中市場、物美三裡河店、物美新街口店、華冠市集首開店、華冠超市樂活城店、永輝魯谷店、盒馬鮮生麗澤橋店，6個老字號分別是萃華樓、南來順、西安飯庄、峨嵋酒家、惠豐堂、玉華台。

活動相關負責人介紹，“老字號 超有禮”活動，是北京市連鎖經營協會和北京老字號協會搭建平台、資源對接的有益嘗試。在指定超市開展老字號年夜飯的廚藝展示、邀請顧客互動體驗，通過老字號與超市的跨界合作，以新形式品味老味道，弘揚老字號傳統文化，讓京城百姓感受濃郁年味。據悉，1月20日、21日，活動還將繼續在相關超市門店開展。（北京市商務局供圖）