臘八迎年倡節儉 豐台餐飲企業為“光盤”消費者免費送上臘八粥

2021年01月20日17:31  來源:人民網-北京頻道
 

人民網北京1月20日電 (記者鮑聰穎)“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。”今年的臘八節正值大寒節氣,寒冷的冬天最得勁的莫過於來一碗熱氣騰騰的臘八粥了。今天中午,記者在位於豐台區萬豐小吃的正陽門飯庄看到,不少食客奔著臘八粥而來。與眾不同的是,這兒的臘八粥不是賣而是送,店內醒目的條幅上寫著“您光盤 我送粥 臘八迎年倡節儉”。據服務人員介紹,這是飯店在豐台區餐飲協會的號召下開展的活動,臘八當天,所有來店消費的顧客隻要做到光盤不浪費,就免費贈送臘八粥一碗。

提及開展這個活動的初衷,豐台區餐飲住宿服務行業協會副會長李京生說:“臘八節是中華民族的傳統節日,年終臘月,人們清理倉庫裡的谷子,煮到一起熬成臘八粥,承載著‘倡導節儉’的寓意。我們舉辦這個活動,就是想提倡顧客節儉生活,不浪費一粒糧食。全區餐飲企業在做好疫情防控工作的同時,紛紛積極響應,開展形式多樣的‘您光盤、我送券’‘我優惠’等活動,共同營造良好的餐飲氛圍。”

據豐台區商務局副局長張會利介紹,在推進餐飲企業落實“光盤行動”方面,豐台區依托新能源“購時尚”生活節、消費扶貧月等契機,持續開展“光盤行動”。同時,區商務局積極落實行業管理職責,實地督導企業抵制浪費,全年累計檢查餐飲企業千余家,倡導全區餐飲企業積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”﹔提供“半份、半價”“小份、適價”服務方式,百余家餐飲企業推行“文明餐桌”,提供“半份、半價”“小份、適價”服務方式及“N-1”點餐模式,受到廣大消費者的歡迎和支持。

記者在餐廳看到一位特殊的服務員,她行走在點餐的客人間,不時地提醒顧客按需點餐、剩飯打包。豐台區市場監管局副局長陳明介紹,“這是豐台區開展‘制止餐飲浪費 踐行光盤行動’的創新舉措,我們在轄區餐飲單位內大力推廣設立‘制止浪費監督員’。監督員們的任務除了勸導顧客按需點餐,主動提醒剩飯打包,還要引導顧客文明就餐, 推行公筷公勺和分餐制,以及倡導源頭減量,將制止餐飲浪費行為納入到餐飲採購、加工、服務全過程。除此之外,我們還印制了50萬個‘文明用餐、杜絕浪費’食安封簽配發到各餐飲企業,既有效降低外賣配送過程中的二次污染,同時也把‘踐行節約,制止浪費’的文明風尚送進千家萬戶。”

記者了解到,目前,豐台區餐飲企業已復工復產4100余戶,均已設立制止浪費監督員。豐台區市場監督管理局將“光盤行動”融入到品質提升等工作中,把餐飲服務單位厲行節約、反對食品浪費的情況作為鼓勵性內容納入到餐飲服務品質提升的評定標准中,對於表現突出的餐飲單位,優先考慮將其納入品質餐飲示范店的備選名單中。

開展“光盤行動”,杜絕“舌尖上的浪費”需要全社會的共同努力。據豐台區委宣傳部副部長魯愛國介紹,為了在全社會營造浪費可恥、節約為榮的社會氛圍,豐台區印制各類宣傳品20萬余份,在商業街區、餐飲企業、單位食堂以及社區、樓門廣泛張貼,做到公益廣告全覆蓋,推出10余部短視頻、H5創意網頁,在餐飲企業和新媒體平台廣泛傳播。通過文明實踐、家教聯動等形式倡導勤儉節約新風尚,全區394個新時代文明實踐站舉辦了300余場豐富多彩的新時代文明主題實踐日活動。

“歲末來臨之際,聚會宴請增多,存在餐飲浪費的可能,豐台區將聚焦春節、元宵節等重點時段,餐飲企業、單位食堂等重點場所進行宣傳引導,大力營造文明用餐、浪費可恥、節約為榮的氛圍,讓‘光盤行動’成為全社會的行動自覺。”魯愛國表示。

(責編:鮑聰穎、高星)

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