“零廢棄”農庄日耗廚余25斤

　　廚余垃圾制作的酵素不僅可以當做肥料，過濾后還可以代替家庭清潔劑使用。本報記者 安旭東攝

　　在京南農業大鎮大興長子營鎮，有處“零廢棄”農庄，別看隻有5個大棚，兩年來卻已經消化掉了近10噸廚余垃圾，平均每天要消耗25斤。這些垃圾被制作成了富含營養物質的酵素替代化肥，種出了頗受市民歡迎的蔬菜。

　　兩年來，每一個工作日的早晨，十幾位農庄員工先把地裡的廢棄菜葉，以及從家裡帶來的雞蛋殼、水果皮等廚余垃圾投到一個大桶裡，搭配糖和水一起發酵……3個月后，這些廢棄物就成了酵素，為大棚裡的農作物提供養分。現在農庄平均每個月能夠生產700斤酵素，完全足夠5個大棚使用。

　　農庄3號棚內，百十來個容量100L的大桶靠牆擺放，裡邊裝的就是酵素。“咱家農作物好吃的原因，就是用它稀釋后替代化肥。”技術員馬秀梅幾乎會邀請每一位來到農庄的市民參觀“秘密武器”。

　　剛一打開密封蓋，一股淡淡的酸甜味就飄了出來。記者探頭往桶裡一瞧，這酵素顏色好似紅酒，浮在上邊的是軟軟的西紅柿，再攪和攪和，又冒出了花生芝麻的味道……

　　“通過味道就能辨別出來，這桶酵素原料是西紅柿、花生、芝麻和魚雜等廚余垃圾。”馬秀梅又接連打開了幾個桶，橘皮香、青菜味扑鼻，在場的幾位採摘客也探著腦袋，圍著請教制作流程，“18斤原料，搭配6斤糖、60斤水，密封一個月后，每天攪拌一次，3個月就能形成酵素了。”經專業機構檢測，這些酵素品質出色，所含的營養物質足以替代化肥。

　　長子營鎮政府很認可這項變廢為寶的技術，小黑垡等5個村更是成立聯營合作社，計劃在1200畝土地上進行推廣。未來，合作社每年將需要上百噸的酵素用來種菜，附近村庄的廚余和地裡的廢菜葉都能派上用場。

　　小黑垡村黨支部書記韓森說，5個村已經商議，一方面從農戶手中收集廚余垃圾，一方面在合作社建設淨菜加工生產線，大蔥皮、芹菜葉、白菜幫等大量的廚余垃圾完全可以補上制作酵素所需要的量。

　　目前，淨菜加工已經在“零廢棄”農庄試行，每天產生的幾十斤蔥皮和菜葉，適合制作酵素的便投入大桶，不適合的則就地還田自然分解。同樣被還田的還有類似西紅柿這種帶有秧苗的作物，結束生長周期后，直接被翻入地下，提高土壤肥力。本報記者 陳強