熟食銷量大漲 稻香村全力保供應

　　本報訊（實習記者 楊天悅）受疫情影響，北京稻香村各類產品銷量一度出現斷崖式下滑，但最近一段時間，隨著逐步復工復產和上線外賣平台，稻香村熟食、速凍類產品銷量迎來大幅增長。

　　“請您站在黃線后等待，保持1米以上的購買距離，謝謝！”在稻香村第三營業部的熟食櫃台前，不時會有前來購買的消費者排隊，黃色膠帶在地面上粘貼出一米等待線，工作人員通過擴音器疏導購買隊伍。櫃台裡面，原先散稱零售的醬鹵類產品現在全部用保鮮膜包好、獨立分裝，消費者的購買速度加快了不少。

　　“截至目前，北京稻香村肉食產量較去年同比上漲近60%，速凍類食品實現翻倍增長。平均每天的肉食供貨量都在60噸以上，最多的時候一天就有92噸。”北京稻香村相關負責人介紹說。

　　快速上漲的肉食銷量，讓本就人手緊缺的肉食生產班組面臨更大的壓力。據北京稻香村相關負責人介紹，為了保障肉食供應，原來負責肉食生產的13個班組已經開足馬力全力生產，其他班組、部門也增派人手支援到肉食生產的工作當中。“最近大家每天都提前上班1小時，或是在完成本班組生產任務后，主動申請去為后面的工序幫忙。”上述負責人介紹，隨著復工人員的增加和工作量增長，生產車間的微生物防控措施已經擴展到全部廠區。員工進入工廠前都要測量體溫，再通過酒精噴霧通道進行消毒，口罩的更換頻率也變更為每班更換兩次。

　　據了解，北京稻香村自春節至今一直正常營業。最近一段時間，為了確保極速增加的原料供應，北京稻香村又在最短時間內開拓多家原料供貨商，在保証質量的前提下及時解決了原料供應問題，保障市民的生活所需。