北京發放餐飲消費券，以提振本地消費，圖為外賣小哥在一家餐飲店取餐。 受訪者供圖

　　最近兩周，每到上午10點，王立成都會點開美團App，搶消費券。他是北京一家羊肉泡饃店的老板，經營小店已有13年。“好多地方都發過消費券，終於到北京了。”王立成說。

　　今年以來，聯手美團等零售企業發放消費券，是多地政府部門“不約而同”的選擇。

　　據統計，截至6月底全國超20個省份累計發放多領域消費券已超過100億元。北京於7月18日起累計發放1億元餐飲消費券，湖北自6月起將發放3輪消費券，深圳自4月底陸續發放5億元消費券……

　　消費券能量有多大？北京共計發放消費券600萬張左右，預計將拉動消費6億元﹔美團數據顯示，截至5月3日上午10點，深圳共計發放餐飲、文旅消費券75.66萬張，帶動當地消費約522.4萬元。

　　走過疫情的艱難，城市的實體商戶至今最終得以增收。

　　7月，王立成的羊肉泡饃小店單量已經破萬﹔6月以來，湖北一冰糕批發店的銷量比去年同期提升了288%﹔5月初，深圳一家燒鵝檔口的日營業額增長4倍多……

　　“有了消費券助力，大額訂單還會增加的。”消費券“重燃”城市煙火，王立成充滿期待。

　　本地消費提振烤肉店到店客流量增長1.6倍

　　7月18日起，北京開始面向全市消費者發放餐飲消費券，包含外賣類、到店類、養老助殘類三種消費券，累計達1億元。

　　餐飲堂食受疫情影響，很多餐飲商戶對消費券期盼已久。

　　“5月北京大部分地區暫停餐飲堂食，不過我們店還是全員上班，一上午就有200多單外賣，相當於店內四倍翻台率。”王立成說，他的店鋪開在海澱北土城路一處平房，經營13年，訂單在外賣平台的附近商圈排名中位列前10名。

　　這得益於王立成對於外賣餐品的改良。面食類外賣的最大挑戰是口味，饃在湯裡泡久了不好吃，面也會坨。“比如外賣訂單的油潑面會多放油，用大一些的餐盒，給面留一些騰挪空間，再加上30分鐘-45分鐘之內送到，外賣口感和堂食差距就沒那麼大。”

　　更多店鋪在疫情期間艱難維系。

　　35歲的宋學濤在北京經營一家自助烤肉店，由於食物的特殊性，不適合外賣配送，店鋪在5月暫停營業。隨著疫情形勢好轉，店鋪恢復經營，但營業額與往常相比仍有較大差距。

　　得知北京發放了消費券，宋學濤早早和員工開會布置任務：制作消費券宣傳海報，增加冰飲、海鮮等夏季熱銷品的備貨量，周末員工全數到崗……

　　“有的消費者不會使用消費券，我們特地為此制作了海報，員工也都進行了培訓。”宋學濤提到，他們店在美團平台上線了108元的單人自助餐，顧客可使用滿100減30元的堂食消費券，相當於打了7折。

　　他粗略估計，消費券發放的第一周，烤肉店的客流量已經是發券前的1.6倍。即便是工作日的午間，店內大廳也基本坐滿，門口還有顧客在等位。

　　美團平台公布了7月18日至24日的核銷數據：房山區一家自助披薩店到餐核銷單量第一，消費券相關的訂單達4304單，宋學濤經營的烤肉店已經位於消費券核銷數據的前十位。

　　店裡還拓展了一些新客群。“以往我們的顧客多是周邊居民，但這周以來接待了不少公司白領。他們都是在美團上領券下單后直接來店裡消費的。”宋學濤說。

　　“剛開始可能還有人不知道有消費券，最近來店裡詢問如何使用的人越來越多了。”宋學濤覺得，疫情好轉，消費券的發放又刺激更多人出門消費，小店生意正在以更快的速度復蘇。

　　據美團數據，7月18日至8月1日，北京南鑼鼓巷商圈、前門商圈環比交易額分別增長29.1%和23.8%。相比去年同期，王府井商圈交易額同比上漲64%。

　　得益於消費券的發放，本地消費提振，北京商圈交易額也在持續增長，街頭巷尾的煙火氣濃了。

　　本市發放了餐飲消費券，北京一火鍋店員工在店內貼上宣傳海報。 受訪者供圖

　　本地商戶增收燒鵝檔口營業額增長4倍多

　　到8月1日，北京消費券已發放15天。宋學濤經營的烤肉店營業額開始快速增長﹔王立成的羊肉泡饃店實現單量過萬，營業額也在穩步提升。

　　在北京之前，在深圳的餐飲商戶已感受到消費券帶來的增收。

　　今年4月底，深圳通過美團平台發放1億消費券。據報道，發券期間，蛇口街道有小吃店鋪的粽子銷量上漲近7倍﹔一家潮汕飯館單日營業額增長75%……實體小店訂單漲幅明顯。

　　86歲的安婆對此深有感觸。

　　安婆在深圳寶安區經營著一家燒鵝檔口，店是四代傳承，存續已有40余年。顧客們最愛的，便是那口帶有柴火味道的燒鵝，每逢年底，店鋪每日最多能賣出100多隻燒鵝。

　　深圳在3月經歷疫情，當地餐飲行業暫停堂食。在街道辦的幫助下，這家燒鵝檔口沒有關，還給防疫人員提供打包的餐食。但小店經營依舊困難，每日營收甚至沒辦法維持開支。

　　“當時我們都擔心店會堅持不下去。”安婆說。

　　隨著深圳消費券的發放，燒鵝檔口逐漸恢復了往日的熱鬧。安婆統計過，“五一”期間，店裡的單日營業額一直在增加，最多時比疫情期間增長了4倍多。“消費券帶動了更多的消費者來我們店，每天能賣到40多隻燒鵝，這是我們自今年春節后，店裡的最高銷量了。”

　　燒鵝檔口10多公裡外的蛇口街道，一家名為“嘉華小吃”的店鋪也已有27年的歷史。

　　店裡的煲仔飯、潮汕小吃遠近聞名，“料靚餡足”的粽子更是蛇口的標志性美食。受今年深圳疫情影響，小吃店曾暫時閉店近一個月的時間，“剛恢復運營時，店裡隻能做外賣和外帶。一天能賣出30-40單，銷量在慢慢恢復，還收到了美團2000多元的返佣。”店主葉向家說。

　　葉向家和家人一起經營著這家小吃店。回憶深圳發放消費券的那段時間，葉向家感慨，“消費券發放后，我們店的人流量有了明顯提升，經常有顧客不會操作，問我們消費券怎麼用。”

　　深圳消費券發放期間，嘉華小吃銷量好時，一天能賣1000多隻粽子，銷量相較於疫情期間上漲了近7倍。“大家更願意進店消費，我們這些小商戶的營收才能逐步提高。”葉向家說。

　　文旅復蘇各地旅行社客流提升3倍

　　餐飲之外，各地也相繼發放文體旅游類消費券。據了解，為適應游客出游的各個場景，文旅消費券包含酒店、門票、跟團等多種類型，最大程度發揮消費券的“乘數效應”。

　　7月26日，貴州省文化和旅游廳發放1.13億元的文旅消費券。今年5月，深圳也曾推出1000萬元文體旅游消費券，還專門針對健身行業設置了“滿200元減100元”的消費券。

　　文旅商家們直接從訂單變化中感受到行業復蘇的活力。

　　在貴州當地，一家酒店的總經理吳清為說，酒店近幾天都迎來了滿房：“7月26日以來，有四五十筆訂單都用了消費券，有的客人為了湊更大的折扣，也會連訂幾天。”

　　貴州位於中國西南，地貌以山地高原為主，又有多條河流，省內風景旅游景區頗多。因疫情反復，當地的旅游行業也曾暫時陷入低谷。

　　“我們旅行社有8年歷史了，受疫情影響業績下滑很明顯。”江興華說，他是當地一家旅行社負責人，7月26日開始，隨著貴州文旅消費券的發放，旅行社接到的咨詢電話開始多了起來。

　　為了給游客提供實惠，旅行社也會在美團工作人員的協助下，做好線上產品的配置。

　　貴州此次發放的旅游產品線路券，適用於由旅行社組織的旅游線路產品，其中包括熱門景區短期線路、山地戶外游、避暑旅游等。“消費券確實能讓游客獲得實實在在的好處。以1日游為例，客單價在250-270元左右，如果一家5口出行，一家人可以省掉250元左右。”

　　江興華說，對於商家而言，客流量也有明顯提升，“這幾天的最高客流量是以前的三倍。”

　　雲南同屬於旅游大省。近幾個月，雲南省文化和旅游廳也通過美團等平台發放文旅消費券。美團數據顯示，7月至今，雲南景區門票訂單較6月同期環比增長近200%，西雙版納、德宏、迪慶、臨滄等地的住宿訂單量，較去年同期增長均超過50%。

　　在此之前，深圳的文體旅游行業也在消費券的助力下逐步復蘇。深圳一家健身管理有限公司負責人提到，他們在全市有14個營業門店，消費券發放期間，客流均出現了不同程度的增長，部分門店增長超過50%。

　　回顧當時，深圳歡樂谷市場負責人很是感慨。

　　因疫情防控需要，深圳歡樂谷曾於3月14日至3月29日臨時關閉，有不少游客通過大眾點評評論區、微信公眾號給景區留言，期待相逢。到5月，在消費券的助力下，景區客流量提升了87%。沉寂多日的歡樂谷，終於又恢復了往日的熱鬧與繁榮。

　　4月30日，深圳市民通過搶到的消費券，在嘉華小吃店內買單。受訪者供圖

　　助力經濟消費券“點燃”城市煙火

　　北京、深圳等地之外，湖北也通過美團平台發放“惠購湖北”消費券，發放時間從今年6月到10月。餐飲文旅之外，得益於消費券對當地消費的提振作用，湖北的便利小店也實現增收。

　　“最近幾周，根本忙不過來了，線上訂單變多了，最近一個月光線上訂單就超過了2萬單。”

　　武漢一冰糕批發店的店主艾武寒說。他從6年前就開始做冰品批發，專門給武漢本地商超和消費者供貨，今年6月以來，店鋪的銷量比去年同期提升了288%。

　　夏季是冰品的銷售旺季。艾武寒提到，冰糕批發價格原本就優惠一些，疊加上湖北消費券，伊利小布丁的單根價格降至0.5元，“優惠價格增加了冰糕的銷量，營業額和利潤都在增長。”

　　消費券和零售的結合，也進一步催熱了“夏日經濟 ”。

　　美團數據顯示，6月湖北消費券的核銷中，啤酒、冷飲等品類銷量增長明顯，其中，精釀啤酒等商品銷量環比增長近60%。中百倉儲單個門店線上商超訂單環比增長超3倍，其中冰品類的銷量增長5倍。

　　從餐飲到文旅、零售，從深圳到湖北、北京，城市的實體商戶切實感受到了消費券的能量。

　　有專家提出，發放消費券更有利於促進居民消費而不是挪作儲蓄，可以在特定時間內快速轉化為現實購買力，拉動經濟效果明顯。消費券的使用領域具有明顯的指向性特征，如受疫情沖擊較大的餐飲、零售、文旅行業等，有利於這些行業和中小商戶渡過難關，促進經濟復蘇。

　　也因此，今年以來，聯手美團等零售企業發放消費券，成為多地政府部門“不約而同”的選擇。

　　多地消費券均致力於促消費、穩就業，而政府部門聯合美團等零售平台企業發放消費券，具有精准、即時和本地化的特征，能夠短時間內幫助當地實體商戶增加銷量。消費券通過團購、外賣等場景覆蓋大量中小商戶，既豐富了當地零售供給，又提振了當地實體消費。

　　到8月，北京消費券仍在持續發放，疫情防控形勢也在好轉。王立成說，“對於消費者來說，消費券就是一個大額紅包，當天領當天花，很快就用掉了，我們這些餐飲店的生意越來越好。”

　　現在，小店餐桌時常坐滿，年輕人把酒對談，城市煙火“重燃”。

　　應受訪者要求 王立成為化名

　　文/劉彥冰

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