防疫保供应 甘薯贮藏管理要精心

京郊甘薯目前正处于贮藏后期，也正值销售旺季，防止薯块发病、腐烂、发芽和糠心，加强人员卫生安全防护，是甘薯贮藏管理的关键技术环节。

贮藏管理

要加强通风换气。甘薯经过长时间贮藏，生理机能衰退，对外界不良环境条件的抵御能力降低。现阶段气温逐渐回升而且常会有寒流，气温变化大，管理上应以稳定窖温、做好通风换气为主。可间隔2～3天在晴暖天气温高于11℃以上时打开换气口进行通风散湿，通风时间不超过2小时，防止温度剧烈变化。

要严控贮藏环境。应最大限度的将温湿度控制在适宜范围。温度一般为10～14℃，薯堆内外温差不超过2℃，温度过低易发生冷害，温度过高易发芽；二氧化碳浓度不高于5%，防止甘薯长时间无氧呼吸造成烂窖；当前空气干燥，甘薯呼吸作用微弱，易造成甘薯失水，库内湿度一般维持85%～95%，当空气湿度低于80%时，可进行补水，选用加湿器或向地面喷洒适量的水，增加空气湿度，防止甘薯萎蔫、糠心。

要勤观察、勤管理。一是每天查看贮藏库（窖）内温、湿度情况，确保环境正常；二是定期查看薯块健康状况，及时去除烂薯、病薯，严格控制病害的扩散蔓延；三是定期维护贮藏库（窖）内照明、风机、温湿度监测仪等设备，检查贮藏库（窖）周围的排水情况，注意防止雨水、地下水渗入库（窖）内。

出库（窖）管理

选择晴朗、无风、气温高于9℃的天气出库（窖），装运过程中要轻装轻卸避免机械损伤，运输过程中要控制好温度，避免冷、热造成的损失，做好出入库记录。

合理安排销售

当前甘薯销售应以增加销量、降低库存为主。根据近年来北京主要农贸批发市场价格监测，甘薯价格随着贮藏时间延长而逐步走高，但今年由于受到疫情影响，市场价格走势不明朗，可能会随着疫情影响降低，市场逐步恢复正常，外阜甘薯进京销售量大幅增加，未来甘薯价格不确定性增加，应加快产品销售，防止价格跳水。

做好疫情防控

做好生产人员登记和体温监测，操作前将手洗净，戴口罩、手套等。操作时要进行合理分工，避免人员聚集，人与人之间要保持1米以上的间距，避开人员面对面交谈。定期对设施设备和运输车辆等进行消毒。（柯南雁 满杰）