張航

　　流言1

　　吃牛羊肉會得炭疽病

　　流言：炭疽病很危險，主要流行於牛、羊、鹿等食草動物，這些動物的肉還是別吃了。

　　真相：牛羊等動物對炭疽芽孢杆菌易感，感染后常在短時間內發病死亡，因此病死牛、羊肉以及來源不明的肉不能食用。炭疽是由炭疽芽孢杆菌引起的一種人獸共患性傳染病，在人與人之間的傳染很少見，人類常常通過接觸患病動物的肉類、皮毛或患病動物的排出物、被排出物污染的物品而感染。但通過正規渠道購買的牛、羊肉都是經過檢疫的，烹飪時煮熟、煮透，可以放心食用。

　　此外，炭疽作為一種細菌性傳染病是可以治療的，青霉素是治療的首選藥物。不過，炭疽到了晚期確實很難救治。因此，炭疽病人治療的關鍵在於早發現、早診斷、早治療。

　　流言2

　　手機充滿電能延長電池壽命

　　流言：手機鋰離子電池循環壽命的國標要求為“不低於300次”，所以最好每次都充滿，充滿后用光，否則充放電次數很快就達到300次，讓電池變得不耐用了。

　　真相：延長手機電池壽命，並不是充、放電越完全越好，總讓手機處於低電量或者滿電量，反而有可能損傷電池，導致其容量減少。最佳的使用方式是：淺充淺放，缺電就充，充完就拔。

　　鋰電池依靠鋰離子在正負極之間移動來工作，當對電池進行深度充放電時，其正負極材料的結構可能會出現破壞，能夠容納鋰離子的空間變少，導致電池壽命降低。

　　在日常使用過程中，電池管理系統有對電池的保護機制，在充滿后會自動斷電，在電量不足時會自動關機，能夠盡可能地避免深度充、放電，因此手機電池的實際壽命是高於300次充放電的。

　　流言3

　　買死大閘蟹吃更劃算

　　流言：活的大閘蟹很貴，買死大閘蟹吃更劃算。隻要在大閘蟹死后迅速吃掉，就不會有事。

　　真相：大閘蟹（河蟹）是中國特有的淡水產品，其體內游離氨基酸和含氮化合物含量較高，肉質比較鬆，為微生物生長提供了有利條件。此外，大閘蟹都在淤泥中生長，這就導致鮮活大閘蟹體內、體外菌落總數基數較高。

　　大閘蟹死后數小時，身體裡的有毒物質可能已達到使人中毒的水平。在死亡后的大閘蟹體內，組胺的增長速度很快，即使高溫加熱后也無法去除。誤食患者可能會出現組胺中毒的情況，部分病人可出現惡心、嘔吐、上腹部不適，重症患者可出現休克、早搏等症狀。

　　所以，如果發現買回來的大閘蟹已經死了，為了安全最好還是別吃，除非是大閘蟹剛死的時候立刻烹調。

　　流言4

　　太空環境會使航天員發胖

　　流言：三位中國航天員到達空間站后，臉龐明顯變得圓潤，這是因為空間站裡的低氣壓使人“膨脹”了。此外，空間站伙食不錯、運動空間少，也造成了航天員發胖。

　　真相：在失重的狀態下，航天員的血液將涌向大腦和上身，血液的黏稠度也會發生變化，從而導致面部浮腫甚至是頭部發脹的情況。伙食、運動因素不會迅速造成這類變化。

　　其實，如果頭部血液聚集過多，有時還會導致航天員嗅覺和味覺發生變化，甚至出現頭疼、血壓異常等情況。但是，隻要提前有應對舉措，就不會出現特別嚴重的情況。因此，航天員臉變圓潤不是因為發胖了，而是特定環境下體內血液再分布的結果。

　　（北京市科協、北京科技記者編輯協會發布）

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