眼下，北京市平谷區22萬畝桃園滿眼蔥翠，個大鮮紅的桃子挂滿枝頭，一派豐收景象，成熟飽滿的桃子令人垂涎欲滴。北京平谷大桃歷史悠久，是當地一項重要產業。多年來，因獨特的品牌優勢，一直不愁銷路，但今年受疫情和暴雨等極端天氣影響，給大桃銷售帶來一定影響。面對這一情況，北京市農業部門採取多種措施助農幫農，包括與當地多部門合作，以烹飪科技公益助農，拓寬銷售渠道，促進農民增收致富，助力鄉村振興。

陳曉根 攝

平谷有著中國大桃之鄉的美譽，白桃、油桃、黃桃、蟠桃4大類200多個品種的精品平谷鮮桃大量供應首都及全國市場，將一直持續至10月底。據了解，平谷大桃栽培歷史悠久。平谷區境內盛產桃的歷史可以一直追溯到北魏，至少距今1700多年。明清之際，平谷就以出產皇家貢桃而聞名。清朝的乾隆皇帝游平谷丫髻山，就盛贊：“柳態籠煙際，桃花過雨時。”

平谷大桃主產區三面環山，獨立水系，水資源豐富，沙壤土質，日照充足，晝夜溫差大，獨特的生態環境造就了高品質的平谷大桃，平谷大桃個頭大、果味濃、顏色艷，為平谷贏得了諸多榮譽。中國桃鄉，已成為平谷人最亮的一張名片。

陳曉根 攝

盛名之下，平谷大桃生產者應對著時代挑戰，在探尋食品質量之上不斷提升。平谷區7萬農民從事桃產業，很多平谷大桃農戶取得了綠色食品証書。為保証桃生產全面“綠色化”，當地採取了一系列控制措施，堅決杜決高毒、劇毒污染農藥的使用，減少化肥的使用，果樹技術人員深入到各村桃農中，指導他們合理施用農家肥，疏花、疏果，使用生物農藥、生物治虫，大力推廣果實套袋技術，狠抓平谷大桃標准生產，嚴格按綠色食品規范化栽培標准進行科學化管理。如今的“平谷大桃”已經成為了一塊金字招牌，受到市場青睞，不僅暢銷國內20多個省市及港、澳、台地區，而且遠銷東南亞、西歐十幾個國家。

近年來，平谷區實施“互聯網+大桃”工程，完備物流體系，培育引領區內電商，線上售賣精品桃，不斷創新農產品營銷新手段。為了將大桃賣得更遠，價值更高，團區委、區青聯聯合多家單位將開展桃醉平谷公益助農直播帶貨活動，依托烹飪科技，彰顯“桃肴”之美。邀請平谷區青年創新創業導師、北京烹飪協會副會長王雲老師通過簡單易懂的方式向廣大群眾展示怎樣在家吃好桃，通過烹飪科技將平谷的各式鮮桃制作成桃糕、桃凍冰淇淋、鮮桃糯米糕、桃花雞肉飯，助推平谷鮮桃走上更多市民的餐桌，促進農民增收致富，壯大農村集體經濟，助力鄉村振興。（蘇秋芳 李陸 邱端 白文軍）

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