開鹵煮店的胡同攝影師

一有時間，賈勇就會背著相機在胡同、院落裡逮景兒。 本報記者 方非攝

　　本報記者 李瑤

　　“2015年博鰲亞洲論壇年會，外國首相出了大會堂直奔我家鹵煮店。街坊鄰居見著問，外國首相也喜歡吃鹵煮？”賈勇回憶起當年自家店裡的“大新聞”。

　　能把外國首相吸引來的鹵煮店，不僅僅是好吃那麼簡單。58歲的鹵煮店老板賈勇，還有另一個身份——胡同攝影師。

　　賈大爺鹵煮店坐落在大柵欄西街40號，從外觀看，這家店與周邊店面沒太大區別。走進其中，卻恍如進入了一個影像博物館。“那張照片您知道是哪兒嗎？”“那是雲居胡同，1985年拍的。”“那是朱茅胡同”……對感興趣的食客，賈勇一一介紹著牆上的照片。

　　鹵煮店滿屋子照片全部出自賈勇之手。這位58歲的老北京，已行攝胡同37年。“我打小就跟大柵欄住，土生土長。1985年，22歲，我忽然對拍胡同著了迷。拍什麼呢？從家門口的牌匾、雕花、門墩，到老北京的煙火生活。早上起來有買菜的、遛鳥的，我就背上相機，也跟遛彎似的，在胡同裡面逮景兒。”操著一口地道的北京話，賈勇講起自己的故事來格外有神採。在他手裡，是一張張胡同人家的剪影：在小院子裡抖棉被的大媽，坐家門口織毛衣的阿姨……張張生動有味。

　　提及拍攝胡同的初衷，賈勇直言：就是好玩兒。2000年以后，北京城市化加快，大柵欄、前門大街開始改造，這讓他一下子有了緊迫感。“我意識到，這不是玩的事兒，是記錄歷史啊。”隨后，大柵欄、前門大街、煤市街、觀音寺街等重要大街的改造，賈勇都深入跟蹤拍攝。不過，不是所有的胡同記憶都能用影像留下，當年煤市街改造被建筑工人扔在一旁的徽雕老磚花，賈勇小心翼翼地收起來，一直珍藏至今。

　　照片越拍越多，后來賈勇開了圖片社。2008年，受到數碼圖片沖擊，圖片社倒閉，才改成了今天的鹵煮店，但賈勇仍保留著記錄胡同歷史的初衷。

　　一邊開店、一邊拍照，賈勇邂逅了天南地北的人。“2009年，有一老頭騎著二八自行車老來店裡，后來我才知道他是一位外國的駐華大使。經他介紹，2015年博鰲亞洲論壇年會時，他們國家的首相來店裡做客。”賈勇說，其實人家首相不光是為了吃口鹵煮，是奔咱老北京文化來的。

　　胡同是老北京的魂，京城的煙火氣都藏在這兒。37年裡，賈勇總共拍了近20萬張照片，而且全是膠卷拍攝。“我在這裡一天，就要繼續拍一天，讓更多后人記住這原汁原味的京韻京味兒。這是我一位老北京人的責任！”賈勇說。