“冬至”暖陽開啟“數九” 老字號捧出熱騰騰的餃子

冬至節氣，石景山區八角街道50余名社區居民進行包餃子、寫“福”字等活動。

21日18時02分，將迎來“冬至”節氣。從今天起，也正式進入“一九”，開啟“數九寒天”模式。為了迎接這一重要節氣，多家老字號和餐飲機構一早備好了水餃、暖冬菜肴，迎接客流高峰。

周日氣溫

將破冰點

冬至日是北半球各地白晝時間最短、黑夜時間最長的一天，並且越往北白晝越短。冬至日的白晝雖短，但是冬至日的溫度並不是最低，這是因為地表尚有“積熱”。真正寒冬是在冬至之后，民間由此開始“數九”計算寒天。

冬至節氣到，京城陽光和煦，最高氣溫升至5℃。本周，從天氣的整體情況來看，仍多冷空氣活動，氣溫先升后降。預計23日本周三會有較大的偏北風，平均風力4級左右，陣風可達六七級﹔本周末還會有較強冷空氣，氣溫下降明顯，尤其是周日，最高氣溫將跌破冰點，預計隻有-1℃，天寒地凍，請市民多關注天氣變化，提前做好防范。

暖冬菜

准備好了

俗話說“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，冬至吃水餃，歷來是京城居民的傳統習俗。冬至前一周，老字號砂鍋居前台就開始陸續接到老主顧們的電話，詢問“圓夢水餃”什麼時候開賣。

老字號惠豐餃子樓為了方便市民冬至在家吃水餃，店裡還在外賣窗口銷售冷凍水餃、餃子餡和餃子皮等半成品。同春園飯店除了傳統水餃，還新增四喜蒸餃、煎餃、灌頂餃等多個品種﹔同和居則新上了五彩水餃。

北京稻香村的二十四節氣產品“冬至捏耳朵”也應時上市。每一顆“小耳朵”都捏有小巧的花邊，內裡則是大骨湯調制的羊肉芹菜餡。北京稻香村新出了麻辣牛肉餡水餃，也受到不少食客的歡迎。

冬至，市民的飯桌上也少不了火鍋等美食。砂鍋居的砂鍋菜、老西安飯庄的泡饃、又一順的老北京銅鍋涮肉、曲園酒樓的菊花火鍋等暖系菜肴很受歡迎，近期各店的備貨量都是平日的兩至三倍。

多晒太陽

多泡腳

冬至天氣極寒，鼓樓中醫醫院的醫生李同達提醒，冬至養生要順應天時，從“藏”出發。虛弱的人最好午后再出門，多晒太陽，多進行八段錦、太極拳等鍛煉。

冬至寒氣通於腎，臨睡前泡泡腳，按揉涌泉穴，可起到滋腎陰、溫腎陽的作用。冬至艾灸讓人體順從自然界的陽生之氣，灸足三裡、涌泉等穴位可使元氣充足，虛損可復。冬至飲食應順應季節變化，盡量食用應季的食物，如蘋果、橘子、魚蝦就是很好的選擇。李同達推薦了一道溫脾益腎的膳品——魚香大蝦，蝦味甘性溫，配合蔥、姜、辣椒可激發人體陽氣，適宜此時食用。