玉田縣虹橋鎮后獨樹村農民在整理收獲的白菜。 新華社發（李洋攝）

　　本報記者 豐家衛

　　通訊員 商大悅 艾會暖

　　冬季來臨，白菜豐收。在河北省玉田縣虹橋鎮獨樹村的田間，成排的大白菜已經被砍倒，農民們抱起剛砍下的白菜，扒掉外層多余的菜葉，將一顆顆緊實的大白菜在地頭碼好，准備裝車外運。

　　玉田是北京主要冬儲白菜產地，每年可通過經紀人、蔬菜產業協會、京津冀農產品行業聯盟等渠道供應北京冬儲白菜20多萬噸。玉田縣農業農村局特產站負責人表示，盡管今年的白菜受陰雨天氣的影響，產量有所下降，但依然會有25萬噸冬儲白菜供應北京市場。

　　“今年合作社的大白菜種植面積有5000多畝，其中2000畝種的是玉田特有的包尖白菜。”張小強是玉田縣小強農民專業合作社的負責人，在玉田，該合作社的大白菜種植面積算是最大的。這些天來，張小強一邊緊盯即將上市的包尖白菜的培育，一邊忙著成熟大白菜的發貨工作。“今年的大白菜行情不錯，尤其是包尖白菜，品質好，不愁賣。”

　　包尖白菜是玉田縣傳統特色蔬菜產品。目前全縣種植包尖白菜面積1.5萬畝，年產量7.5萬噸，行銷京、津、東北，部分產品還銷往香港、新加坡、馬來西亞等國家和地區。據了解，為了讓玉田包尖白菜在市場上獨佔鰲頭，玉田的蔬菜合作社不僅在菜的品相上下功夫，還在菜的綠色健康上用心思，比如採用優質地下水灌溉，在消除病虫害上，使用滅虫燈、誘虫劑、黏虫板等物理滅虫方法。此外，玉田的蔬菜合作社還建立健全了蔬菜全程可追溯機制，包尖白菜綠色健康，用手機一掃碼就能看得見。

　　玉田包尖白菜不僅在形態上與普通白菜存在很大差別，更以耐貯藏、產量高、葉色深綠、葉脈細密、味甜嫩脆等特點而聞名，是白菜中的上品。經化驗檢測，其蛋白質、VC、全糖以及鐵、鋅、硒六種營養成分含量較高，達到了富硒蔬菜的含量標准﹔菜葉做餡，清鮮宜人，去油膩，引人入食，菜幫溜炒不亂湯﹔嫩葉和菜心可生食，甜脆鮮嫩，清新爽口。除了營養美味之外，在香港有春節“吊菜”的習俗，市民將穿上紅繩的白菜吊在門框上，寓意“釣財”，形成了一種特有的地域文化。這也讓玉田包尖白菜走俏香港市場。

　　玉田縣農業農村局特產站負責人介紹，玉田縣今年大白菜播種面積14.9萬畝，預計產量78萬噸。品種有玉田包尖、北京新三號、黃心菜和天津青系列白菜，在10月中旬到翌年4月中旬上市，強力保障北京冬儲白菜供應，讓首都百姓“菜籃子”充實舒心。

　　以冬儲白菜為核心，近年來，玉田縣以建設京津唐綠色食品供應基地為重點，以搶佔京津中高端消費市場為目標，大力推廣蔬菜品牌化。去年，該縣發布全國首個供京蔬菜品牌，注冊“玉田供京蔬菜”集體商標，打造貫通產前、產中、產后管理的“玉田供京蔬菜”品牌管理體系，運用質量追溯信息，生產供應“首都人民信賴”的優質蔬菜。

　　“玉田供京蔬菜”不僅充實了北京的“菜籃子”，同時也逐漸成為該縣鄉村振興的王牌產業。近日，虹橋鎮后獨樹村菜農馮順國家的100畝菜地即將收獲。作為虹橋鎮“玉菜源”示范基地的成員之一，他家的蔬菜畝均純收益可達1500多元，一些特色蔬菜畝純收益更是高達7000多元。

　　“玉菜源”示范基地是“玉田供京蔬菜”品牌建設的一個縮影。該縣先后打造了8個“玉田供京蔬菜”示范基地，面積達2萬畝。截至目前，玉田縣今年累計銷售供京蔬菜85萬噸，同比增長13%，大大豐富了北京蔬菜市場。

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