8月9日北京市報告1例外地來京就診肺炭疽病例。這種主要流行於牛、羊、鹿等食草動物的傳染病，是怎麼傳給人的？我們還能不能好好吃牛羊肉了？別急，北京市疾控中心的專家這就告訴你答案。

食草動物的流行病

就這樣傳給了人

炭疽是什麼？炭疽是由細菌（炭疽杆菌）引起的一種傳染病，主要流行於食草動物中，比如牛、羊、鹿等。炭疽杆菌可以形成芽胞（細菌的一種形態），抵抗力會變得很強，在適宜的環境中可以存活幾十年甚至更長，牛、羊等食草動物一般在吃草時經口感染土壤中的炭疽杆菌而發病。

炭疽在食草動物中流行，人是如何被感染的？北京市疾控中心的專家介紹，人一般是通過接觸感染炭疽的動物及其制品而感染炭疽，如果皮膚接觸到這些污染物，炭疽杆菌會通過皮膚上的微小傷口進入人體內，引起皮膚炭疽﹔如果食用了污染的肉類，可以引起腸炭疽﹔如果呼吸吸入了含有炭疽杆菌的飛沫或粉塵，可以引起肺炭疽。

炭疽嚴重或致命

但人傳人概率低

據了解，通常人感染后以皮膚炭疽最常見，可佔到95%以上，多發生在手、腳、面部、頸肩部等裸露的皮膚上面。感染后，病人一般會有發熱和寒顫，皮膚上先出現紅斑或丘疹（類似蚊虫叮咬的包塊），之后出現水泡，繼而中央壞死形成潰瘍性黑色焦痂。

感染炭疽會嚴重嗎？如果不治療，炭疽很危險，可以致命。但炭疽杆菌屬於細菌，多種抗生素都可以治療，一般首選青霉素類藥物，如果懷疑自己可能感染炭疽，應及時到醫院就診。越早治療，效果越好。

盡管炭疽有傳染性，但也別過度擔心。炭疽在人和人之間不能像流感或者新冠肺炎那樣傳播。接觸病人被感染的概率極低，一般皮膚炭疽病灶處可排菌，偶爾可以人傳人。盡管如此，照顧炭疽病例時還應盡量減少接觸，必要時要做好個人防護。

正規途徑購買

牛羊肉可放心吃

炭疽既然是食草動物的傳染病，那我們還能不能好好吃牛羊肉了？疾控專家表示，正規市場上銷售的牛羊肉均經過嚴格檢疫，正規途徑購買的牛羊肉可以放心食用。此外，在進行肉類加工時，應注意生熟分開，肉類應熟透以后再食用。這些措施不僅可以預防炭疽，也可以預防其他傳染病。

據了解，北京本次報告的這例外地來京就診肺炭疽病例， 來自河北省承德市圍場滿族蒙古族自治縣。其在當地有牛、羊及其制品接觸史，發病4天后由救護車轉運來京就診。病例已在醫院隔離治療，所有管控措施均已落實。

其實，我國及世界多地均存在炭疽動物疫情，人感染炭疽也多發生在職業人群中，包括牛羊養殖、屠宰和販賣人員，獸醫，或者從事牛羊產品加工等行業的人員。因此，這些人員不但要加強個人防護，更要按照農業部門要求，加強牲畜管理，並接受檢疫，嚴禁宰殺、食用病、死畜，做好家畜的疫苗接種。

同時提醒公眾，出門在外時要盡量避免接觸不明動物或者相關制品，特別是病、死動物或家畜﹔食用時選擇正規場所，選擇充分煮熟的食物，保持良好的個人衛生習慣。這樣就可以避免或減少感染炭疽了。

文/本報記者 李潔

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