老字號鬆鶴樓面館北京開首店 開業頭幾天店內座無虛席

　　本報訊（實習記者 楊天悅）京城市民不用下江南，也能吃到正宗的蘇式湯面了。記者獲悉，中華老字號鬆鶴樓旗下的鬆鶴樓面館近日正式進京，在僑福芳草地開出北京首店，這也是鬆鶴樓面館進軍華北市場的第一家門店。開業頭幾天店內座無虛席。

　　在不少食客心中，蘇式湯面是蘇式本幫菜的精華所在，而蘇式面澆頭就是一份蘇幫菜的經典微縮版菜譜。按照蘇州人“不時不食”的講究，鬆鶴樓面館在每個季節甚至每半個月都會推出時令新品和澆頭。記者注意到，店內菜單上，僅是這一季的各種澆頭就有近30種。據店員介紹，除了經典的蘇式面，店內還推出了很多年輕人喜愛的小龍蝦拌面、酸湯肥牛面等新口味。不過，最受歡迎的還是招牌的鬆鼠鱖魚面和最親民的燜肉面，以及時令的“禿黃油”套餐。

　　早在上世紀80年代，鬆鶴樓就在北京開設了門店。東城區東交民巷台基廠大街粉牆黛瓦的鬆鶴樓頗受老北京人喜愛。去年年初，鬆鶴樓旗下鬆鶴樓蘇式湯面館重張，目前已在蘇州、上海、杭州、南京等地開設了16家門店。相關負責人介紹，鬆鶴樓面館北京第二家門店的直營店有望明年1月在東方新天地開業。