市民在博物館裡了解老字號醬菜制作過程。（六必居博物館供圖）

市民在博物館裡品嘗醬菜。（六必居博物館供圖）

人民網北京12月20日電 （尹星雲）周末，京城市民來到位於北京前門地區的六必居博物館，了解京城老字號醬菜的制作過程，品嘗六必居新品，感受國家級非物質文化遺產的文化魅力。

六必居是京城歷史最為悠久的中華老字號之一，以制醬、醬菜聞名，六必居醬菜制作技藝已被列入國家級非物質文化遺產保護名錄。六必居博物館佔地面積1853平方米，由“食肴之將”“源遠流長”“涅槃重生”“與時俱進”四大單元，“六必居老井”“傳承人工作室”“研學實踐區”三大體驗部分組成。館內陳列著六必居數百年來的賬冊、照片、功牌、印章、房契、算盤、油燈、酒壺、牌匾及生產制作工器具等近百件藏品。既有發掘的六必居明代老井，也有復原的昔日老店，更將“六必工藝”採用人物雕塑和場景融為一體的形式，展現在人們面前，使之身臨其境了解這個歷盡滄桑數百年醬園的創立與發展，共同分享中華飲食文化的積澱與傳承。

分享讓更多人看到