本報訊（記者 李瑤）2024年百裡山水畫廊鐵鍋魚技能大賽昨天在延慶區千家店鎮河南村拉開帷幕。來自全鎮農家餐廳的15位大廚同台打擂、精進技藝。

　　“這是我第二次參加鐵鍋魚技能大賽。”除了常規的腌制、醬燜，今年的大賽上，楓霖塢民宿餐廳的大廚賀強新琢磨了一些獨特秘方。

　　賽場外，特色美食展示區吸引了游客圍觀。楓霖塢的“小豬蓋被”花饃、五毒餅，千百陌的砂鍋宴等美味菜肴一道接一道。來自延慶區飲食服務行業協會的3名評委從味感、質感、觀感等方面對菜品進行綜合打分。最終，楓霖塢民宿餐廳摘得桂冠，長福居、喜魚農家餐廳獲得二等獎，三姐農家院、胡家大院、百裡輝煌農家院獲得三等獎。

　　近年來，千家店鎮依托豐富的生態資源，全力打造“鎮景合一”的國家4A級旅游景區。鐵鍋魚技能大賽，正是千家店鎮特色系列活動的重頭戲之一。如今，鐵鍋魚特色餐飲經營戶已增加至35戶。

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