有機黃瓜春大棚生產技術系列之二：嫁接技術防病增產效果好

據北京市農業技術推廣站消息，相較於常規黃瓜種植，有機黃瓜栽培取得高產的難度更大，主要體現在病虫害防控和營養補給方面，所以在基於“生態環境保護理念”的前提下，有機黃瓜生產過程中要更加著重於綜合運用農業、生態、物理、生物天敵等技術措施加強溫、光、濕度等環境條件的調控，加強健康土壤的培育，為作物根系及其地上部健壯生長創造適宜的條件，而嫁接則是其中一項有效的技術措施。

北京市農業技術推廣站專家王鐵臣介紹，在“有機黃瓜春大棚生產技術系列之一”的建議中，對砧木品種、錯期播種等已經作出指導，這期，對嫁接技術在有機生產中的重要作用及其具體嫁接方法等做重點介紹。

嫁接的五大作用

黃瓜嫁接主要以南瓜為砧木，嫁接可顯著提升黃瓜的抗病增產能力，作用體現在以下幾個方面：一是提高水肥利用效率。黃瓜屬於淺根系作物、再生能力弱，根群主要分布於20-30 厘米的耕層內，而南瓜根系較為強大、再生能力較強，根群主要分布耕層范圍為10-40 厘米，所以嫁接后，作物根系更加發達，吸水吸肥能力提高，進而提高了水肥利用效率。

二是提高根系溫度耐受性。黃瓜屬於典型的喜溫作物，根系生長的最適溫度為20-23℃，地溫下降到10-12℃則停止生長，高於25℃根系呼吸作用增強則易導致根系衰弱乃至死亡，而南瓜根系生長的最低溫度為6-8℃、適宜溫度為28-32℃，嫁接后作物根系對土壤低溫和高溫的耐受性更強，更適於作物的健壯生長。

三是提高作物對連作障礙的耐受性。黃瓜屬於喜肥不耐肥作物，以土壤鹽分累積為代表的連作障礙往往對根系造成鹽害，據有關研究，黃瓜正常生長的土壤溶液EC值為2.5 ms/cm，而南瓜根系為3.2 ms/cm，嫁接后提高了作物根系對土壤鹽分累積的耐受性。

四是提高植株抗病能力。採用南瓜砧木嫁接后，可很好地防控枯萎病，有些砧木對根結線虫還具有一定的抗性，同時由於嫁接后植株長勢旺盛，對地上部病害耐受能力也有所增強。五是提高黃瓜產品品質。採用褐籽南瓜或部分白籽南瓜砧木品種嫁接后，會脫除瓜條表皮蠟粉、使瓜條亮綠有光澤，提高產品外觀商品性，個別品種可提高瓜條中可溶性固形物含量、降低單寧含量，提高產品食用品質。

嫁接的三大方法

黃瓜嫁接主要有貼接法、頂芽插接法、靠接法三大方法。其中：貼接法是指將砧木斜切掉一片子葉，接穗斜切掉下胚軸大部及根部，將兩者保留部分的斜面充分貼合在一起而培育嫁接苗的嫁接方法﹔頂芽插接法是指嫁接時去掉接穗根系，將接穗幼苗（頂芽）直接插入砧木生長點處的嫁接方法﹔靠接法是將黃瓜接穗與南瓜砧木的下胚軸靠在一起，兩株幼苗通過下胚軸上的切口嵌合而形成嫁接苗，待嫁接苗成活后把砧木的根系切斷，從而達到換根的目的。

黃瓜三大嫁接方法的嫁接適期和嫁接技術都有不同的要求，其中：第一，貼接法，嫁接時砧木和接穗的下胚軸徑粗基本一致，嫁接適期的幼苗狀態為砧木幼苗兩片子葉充分平展，接穗子葉展平、第一片真葉吐芯。在嫁接操作時有三個方面的要求：首先是削切砧木，從砧木苗生長點緊靠一片子葉基部，用刀片呈30°-45°角由上向下斜切，將另一片子葉連同生長點及腋芽一起切掉﹔之后是削切接穗，在接穗子葉節下方1厘米處將接穗下胚軸自上而下以相同角度斜向切除根部﹔最后將接穗苗和砧木苗切面對齊、對正，用嫁接夾固定牢固即可。

第二，頂芽插接法，嫁接時去掉接穗根系，將接穗幼苗（頂芽）直接插入砧木生長點處。此時，砧木下胚軸比接穗下胚軸略粗一些，嫁接適期的幼苗狀態為砧木幼苗兩片子葉充分平展、第 1 片真葉初展，接穗幼苗兩片子葉充分平展、第 1 片真葉吐芯。嫁接時的技術要求准確細致，去除砧木的生長點和腋芽，然后用與接穗下胚軸粗細形狀相同的單斜面竹簽，由砧木一側子葉基部斜向下插入到另一子葉下部 0.3-0.5厘米處，竹簽插入方向與砧木下胚軸夾角135°左右，插時要求竹簽插至南瓜莖表皮未透，插后竹簽暫不拔出。取接穗由子葉節下 0.5厘米處斜向下削成 0.5-0.7厘米長的單斜面。削好接穗后拔出竹簽，迅速將接穗斜面向下插入，並用手輕按使接觸面結合緊密。

第三，靠接法，將黃瓜接穗與南瓜砧木的下胚軸靠在一起，兩株幼苗通過下胚軸上的切口嵌合而形成嫁接苗，待嫁接苗成活后把砧木的根系切斷，從而達到換根的目的。嫁接時砧木和接穗下胚軸的莖粗基本一致，嫁接適期的幼苗狀態為砧木幼苗兩片子葉展平、第一片真葉吐芯，接穗幼苗兩片子葉充分展開、第一片真葉半展。靠接法嫁接技術的要點為：嫁接時先用刀片或竹簽剔掉砧木的生長點和腋芽，在子葉下方1厘米處由上向下斜切一刀，角度為30°左右，深度約達下胚軸粗度的1/2﹔在接穗子葉下方1.5-2厘米處向上斜切，角度亦為30°左右，深度達胚軸粗度的2/3﹔將接穗與砧木的舌形切口互相嵌合好，並用嫁接夾在切口吻合處加以固定，使切口密切接合，並立即栽植在營養缽中，沿缽邊緣澆足底水，栽苗時使接穗和砧木根系盡量分開，便於后期斷根。

愈合期管理

嫁接苗及時放入覆蓋薄膜的小拱棚內，並覆蓋雙層遮陽網，一般7天即可成活。前3天，保持小拱棚內溫度白天25-28℃、夜間20-17℃，相對空氣濕度95 %以上，除補水需要外，一般不開小拱棚、不見光、不放風﹔第4-6天，視嫁接苗愈合情況可撤掉一層遮陽網，並調低溫度，白天保持在23-25℃、夜間為15-17℃，小拱棚內空氣相對濕度調低到80%左右﹔每天上午、傍晚讓苗床接受短時間的弱光照和短暫通風，以黃瓜苗不發生萎蔫為標准，一般7天后接穗長出新葉，標志嫁接苗成活，逐漸增加光照、加大通風量，直至撤掉小拱棚棚膜和遮陽網，轉入正常管理。嫁接苗成活后，要經常性巡檢，發現砧木新萌生的腋芽或生長點要及時去除﹔及時去掉嫁接夾，以防止嫁接夾對幼苗生長產生抑制作用﹔對於靠接法嫁接的幼苗，應適時切斷接穗根系，用刀片將黃瓜幼苗莖在接合處的下方切斷。（柯南雁 王鐵臣）