首家生鲜仓储式会员店亮相京城

　　本报记者 马婧

　　提前包装好的各类蔬果整齐码放，从西沙群岛空运来的海鲜在水缸里静待挑选……昨天，北京首家主打生鲜的仓储式会员店在东四环窑洼湖公园北侧亮相，吸引大批居民前来“尝鲜”。不同于山姆、Costco这些外资品牌，这家名为“fudi”的仓储式会员店由北京本土企业开设，上万种商品中，七成都是生鲜，通过产地直采提升价格竞争力，不少产品价格比市面零售价低20%。

　　作为南磨房地区新开的便民商业体，这家会员店让不少居民眼前一亮——整个卖场像是一个大型仓库，蔬菜区、水果区、海鲜区、熟食区、零食区……6800多平方米的卖场里，汇集了来自世界各地的上万种商品。不同于普通菜场，店里的各类生鲜都进行了预包装，不少水果按箱售卖。

　　“以前去逛过山姆会员店，没想到家门口也来了家会员店，一下子能买到这么多食材。”附近居民刘女士对这类仓储式会员店情有独钟。榴莲、西瓜、荔枝……不一会儿，她的购物车里就装得满满当当。

　　记者在现场了解到，fudi仓储式会员店的会员年费是365元，比其他会员店更贵，不过非会员也可以进店体验，再决定是否购买会员。

　　该店的联合创始人王兴海已经在北京经营生鲜生意20多年，在考察借鉴国外仓储式会员店运营模式后，他利用多年来深耕生鲜行业的优势，开了这家主打生鲜的本土会员店。“我们的经营理念是把批发市场搬到老百姓身边，毛利率控制在10%以内，生鲜产品比市面其他超市便宜20%。”王兴海说。

　　在生鲜区，不少产品都是当天到货当天售卖，例如荔枝从采摘到销售不到36小时，同时配有产地追溯信息，售价每斤不到8元，相比批发市场指导价，这里的价格仅是批发市场的80%。摆在显眼处的榴莲是最热销的水果之一，售价每斤19.9元，也低于批发市场当天售价。每斤0.99元的西瓜，在批发市场的售价是1.2元至1.5元。

　　在海鲜区，帝王蟹、鲍鱼等上百种海鲜格外诱人。远洋捕捞过程还被拍成纪录片在屏幕上播放。“这些都是深海海鲜，远洋捕捞后运到西沙群岛，再空运到北京，从捕捞到进店售卖，只需3天时间。”工作人员说。

　　除了主打低价，这家会员店还提供多项服务。在现场服务体验区，顾客可以品尝到各种优质食材做出的美味。在半成品销售专区，各种西式快餐应有尽有，这些都是出自国内五星级知名饭店厨师之手。正在加工食材的主厨告诉记者，“好的食材需要好的做法，既保留营养还能做出美味。以后我们也将专门进行现场制作，顾客可以学习制作过程。”

　　目前，会员店二层的餐厅和儿童娱乐区正在筹备中，将在半个月后开放。未来线上商城也将开放，提供上门配送服务。此外，会员可以享受免费停车以及免费洗车服务。

　　据了解，这家会员店还将扩大连锁规模，计划3年内开设20家门店，其中在北京开设3家，辐射门店周边15公里范围。