北京市民游客中軸線上話芒種迎端午
2024年06月06日09:00 | 來源:北京日報
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原標題:市民游客中軸線上話芒種迎端午
市民游客學習制作端午節特色食品。 記者 楊天悅攝
本報訊(記者 楊天悅)中軸線不僅承載著豐富的歷史底蘊,也是傳承和弘揚傳統文化的重要場所。昨天正值芒種節氣,老字號富華齋餑餑鋪鼓樓店裡,民俗專家、手工藝人和市民游客會聚一堂,分享民俗知識、品嘗宮廷點心、動手制作五毒餅和艾草香囊,迎接端午節的到來。
芒種是夏天第三個節氣,標志著仲夏時節正式開始。“中國許多傳統節日都是跟隨節氣而來,芒種就是端午節的一個天氣背景。”據北京民俗學會會長高巍介紹,芒種后天氣燥熱蚊蠅滋生,“端午節人們插艾葉菖蒲、涂洒雄黃酒、佩戴香囊,這些傳統習俗裡,都飽含祖先防疫祛病的經驗。”
吃五毒餅也是端午節特有的傳統食俗,餅皮以蛇、金蟾、蠍子、蜈蚣、壁虎五種毒虫花紋為飾,或使用模具將點心制成五種毒虫的形狀。富華齋餑餑鋪第四代傳承人陳六梅,在現場向大家展示五毒餅的制作,一位來參加活動的小朋友正對著模具辨認各種毒虫,躍躍欲試。
從原料選取到和面、包餡、壓制再到烘烤,老鋪五毒餅的制作沿用傳統的宮廷制作工藝。通過挖掘祖傳菜譜,店裡恢復了三清茶、西瓜酪、孫尼額芬白糕等宮廷御膳糕點制作工藝,讓消費者品嘗到昔日宮廷點心的味道。
走進這家點心鋪,明黃色的幔帳流蘇裝飾顯得十分華貴,就餐區配以老式櫃台、多寶閣、中堂、八仙桌、太師椅、羅漢床等復古家具,擺設及茶具則採用以“富貴白頭”為主題的系列瓷器。宮廷風結合精致餐飲打造的新中式茶歇,吸引許多年輕游客前來拍照“打卡”。
活動現場,手工藝人孫玲還帶大家一同親手制作端午艾草香囊,讓市民親身體驗傳統文化的魅力。“端午節佩香囊的習俗,最早可追溯至2000多年前。”孫玲邊做香囊邊介紹,“在古代,人們認為自端午后五毒皆出,身佩香囊主要表達祈求健康的心願。”
(責編:李博、鮑聰穎)
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