峨嵋酒家的面點大師用蔬果汁制成五彩湯圓

　　本報訊（記者 李佳）下周二是正月十五元宵節，京城老字號的元宵、湯圓紛紛上市，今年不但有新口味，還有不少表達“愛”意元素的新品。昨日，北京青年報記者從京味最足的護國寺小吃總店看到，這家老字號今年不但推出了巧克力、黑芝麻、山楂、五仁等傳統口味的元宵，還在往年鮮榴蓮餡的基礎上，推出了流心榴蓮餡，從口味、口感上更上一層樓。

　　據護國寺小吃總店經理王新梅介紹，今年店裡會繼續堅持“現搖現售”，但是為了讓大家少排隊，店裡安排了師傅們全天搖制元宵，大家也可以通過電話預訂、線上購買，十分方便。

　　除了護國寺小吃“現搖現制”的元宵提前預熱，不少老字號的元宵、湯圓今年也是特別有新意。北青報記者在老字號名店又一順看到，這家老字號專門用火龍果調色，制作出了巧克力餡、玫瑰紅的限量版元宵。據店裡介紹，這款“心”意十足的元宵需要大家提前預訂，目前已經有不少顧客前來咨詢。

　　此外，峨嵋酒家這家老字號的面點大師們心靈手巧，不但用蔬菜汁、水果汁調出了“五彩”湯圓，還在冰雪季獻上了一款冰雪熊貓特制版的湯圓，新意十足。除了黑芝麻湯圓，還有巧克力、蛋黃流沙、糖醇花生、山楂等多種口味，滿足消費者需求。

　　據悉，鴻賓樓不僅有元宵、湯圓的零售，店裡還推出了元宵、湯圓混搭版的禮盒﹔300年名店烤肉宛為了方便大家購買，按照數量推出了30個包裝、60個包裝的禮盒，購買起來十分方便。此外，像又一順、烤肉季、柳泉居、玉華台、西來順、長椿街馬凱餐廳等老字號都有元宵或是湯圓的零售供應。

　　攝影/本報記者 付丁

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