人民网北京9月6日电 （记者董兆瑞）9月5日，2023北京餐饮品牌大会亮相服贸会。会上发布了《2023北京餐饮业观察报告》（以下简称《报告》）。《报告》指出，今年以来，北京餐饮消费潜力持续恢复，上半年餐饮业新增注册企业7610家。今年1至7月，北京餐饮收入约769.75亿元，同比增长34.3%。

2023北京餐饮品牌大会亮相服贸会。人民网记者 董兆瑞摄

据了解，《报告》通过数据分析、热词解读、企业高管对话等形式，多维度地对首都餐饮业发展现状进行深度解读，旨在洞悉北京餐饮业发展走向。《报告》指出，今年以来，餐饮业强势复苏，展现出行业强大的生命力。就北京市场来看，北京统计局发布的数据显示，今年7月，北京餐饮收入约113.07亿元，同比增长19.5%；今年1至7月，北京餐饮收入约769.75亿元，同比增长34.3%。

与此同时，餐饮行业迎来了更多的入局者。数据显示，今年1至6月，北京餐饮业新增注册企业7610家，与去年同期相比上涨63%。首店方面，今年1至5月，共有403家品牌首店落户北京。从首店类型看，中国（内地）首店有37家，北京首店有366家；从业态分布看，餐饮业占比最高，占比63%。

在餐饮的众多品类中，今年以来，快餐及茶饮成为了热度最高的品类。《报告》显示，从今年上半年正餐、快餐、茶饮、面包甜点、火锅、烧烤六大业态的活跃门店数占比来看，快餐和茶饮两大主力占据了整个餐饮行业近70%的活跃度，其中快餐占比约36%，茶饮占比约33%。

从门店数量上看，位居北京餐饮门店数排名前列的品牌主要是饮品和小吃快餐品类，这也与北京餐饮各品类的占比情况相契合。与去年数据相比，瑞幸咖啡赶超去年的兰州拉面，成为目前北京餐饮门店数量最多的。根据数据显示，2022年连锁化率位列第一的为饮品，提升至44%。

《报告》还指出，从北京商业体餐饮商户数TOP10来看，大部分商圈餐饮商户占整体商户数一半以上，部分商圈餐饮商户数甚至超过总体的70%。涉足的品类也较为丰富，包括正餐、火锅、小吃、茶饮等，其中茶饮和快餐品类的商户占比最多，餐饮似乎成了购物中心聚敛人气的“利器”。

随着打造国际美食之都的相关工作不断推进，北京这座城市的餐饮国际化趋势愈发明显。《报告》显示，今年上半年，北京国际美食消费在整体餐饮消费频次中的占比为7%，较2022年和2021年同期有所提高。从分布位置来看，朝阳区、东城区的国际美食商户数在餐饮商户数中的占比高于其他城区。

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