“零废弃”农庄日耗厨余25斤

　　厨余垃圾制作的酵素不仅可以当做肥料，过滤后还可以代替家庭清洁剂使用。本报记者 安旭东摄

　　在京南农业大镇大兴长子营镇，有处“零废弃”农庄，别看只有5个大棚，两年来却已经消化掉了近10吨厨余垃圾，平均每天要消耗25斤。这些垃圾被制作成了富含营养物质的酵素替代化肥，种出了颇受市民欢迎的蔬菜。

　　两年来，每一个工作日的早晨，十几位农庄员工先把地里的废弃菜叶，以及从家里带来的鸡蛋壳、水果皮等厨余垃圾投到一个大桶里，搭配糖和水一起发酵……3个月后，这些废弃物就成了酵素，为大棚里的农作物提供养分。现在农庄平均每个月能够生产700斤酵素，完全足够5个大棚使用。

　　农庄3号棚内，百十来个容量100L的大桶靠墙摆放，里边装的就是酵素。“咱家农作物好吃的原因，就是用它稀释后替代化肥。”技术员马秀梅几乎会邀请每一位来到农庄的市民参观“秘密武器”。

　　刚一打开密封盖，一股淡淡的酸甜味就飘了出来。记者探头往桶里一瞧，这酵素颜色好似红酒，浮在上边的是软软的西红柿，再搅和搅和，又冒出了花生芝麻的味道……

　　“通过味道就能辨别出来，这桶酵素原料是西红柿、花生、芝麻和鱼杂等厨余垃圾。”马秀梅又接连打开了几个桶，橘皮香、青菜味扑鼻，在场的几位采摘客也探着脑袋，围着请教制作流程，“18斤原料，搭配6斤糖、60斤水，密封一个月后，每天搅拌一次，3个月就能形成酵素了。”经专业机构检测，这些酵素品质出色，所含的营养物质足以替代化肥。

　　长子营镇政府很认可这项变废为宝的技术，小黑垡等5个村更是成立联营合作社，计划在1200亩土地上进行推广。未来，合作社每年将需要上百吨的酵素用来种菜，附近村庄的厨余和地里的废菜叶都能派上用场。

　　小黑垡村党支部书记韩森说，5个村已经商议，一方面从农户手中收集厨余垃圾，一方面在合作社建设净菜加工生产线，大葱皮、芹菜叶、白菜帮等大量的厨余垃圾完全可以补上制作酵素所需要的量。

　　目前，净菜加工已经在“零废弃”农庄试行，每天产生的几十斤葱皮和菜叶，适合制作酵素的便投入大桶，不适合的则就地还田自然分解。同样被还田的还有类似西红柿这种带有秧苗的作物，结束生长周期后，直接被翻入地下，提高土壤肥力。本报记者 陈强