4月26日上午，《中國居民膳食指南（2022）》在京發布。膳食指南是健康教育和公共政策的基礎性文件，是國家實施《健康中國行動》（2019-2030年）和《國民營養計劃》（2017-2030年）的一個重要技術支撐。

自1989年首次發布《中國居民膳食指南》以來，我國已先后於1997年、2007年、2016年進行了三次修訂並發布，在不同時期對指導居民通過平衡膳食改變營養健康狀況、預防慢性病、增強健康素質發揮了重要作用。

相比2016年版本，本次發布的指南中提煉出了平衡膳食八准則：一、食物多樣，合理搭配﹔二、吃動平衡，健康體重﹔三、多吃蔬果、奶類、全谷、大豆﹔四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉﹔五、少鹽少油，控糖限酒﹔六、規律進餐，足量飲水﹔七、會烹會選，會看標簽﹔八、公筷分餐，杜絕浪費。

同時，本次發布的指南強調了魚肉水產類的重要性。《指南》顯示，我國居民魚蝦類平均攝入量為24.3g/d，多年來沒有明顯增加，在充分評估魚類與健康的科學評價証據等級基礎上，《指南》提出了增加魚蝦類攝入的建議，三文魚作為富含優質蛋白Omega-3的深海魚代表首次被膳食指南推薦。

“與發達國家相比，我國兒童在深海魚攝入量方面有較大的差距，這也導致了優質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素E等重要營養素攝入不足。”中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員王竹表示，指導兒童合理膳食、改善兒童健康狀況，可從調整飲食結構入手，例如讓孩子合理攝入脂肪，增加攝入富含Omega-3的深海魚類。

“三文魚作為富含不飽和脂肪酸Omega-3的優質深海蛋白來源，正在成為居民餐桌上的新寵。”佳沃集團相關負責人認為，此次膳食指南對三文魚的推薦，也勢必會推動三文魚從“小眾蛋白”到“國民蛋白”的升級，幫助消費者建立從膳食的“食物平衡”到更全面的“營養素平衡”健康理念升級。

專家表示，隨著生活水平的不斷提高，中國居民的膳食結構中，蛋白質的“量”已經得到了較大改善，而蛋白質的“質”，還需要從畜類蛋白向增加攝入魚蝦蛋白、優質深海蛋白的結構不斷調整優化。（北京市農業農村局）

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