人民網北京1月28日電 （董兆瑞）今天上午，北京市商務局召開“溫暖同行 快樂過年”新聞通氣會。會上，北京烹飪協會會長雲程介紹，春節期間，由北京烹飪協會、北京市餐飲行業協會聯合北京百余家餐飲品牌、近千家門店共同開展“年夜飯到您家”服務，為消費者准備多種過年的就餐選擇，讓消費者不到店也能享受地道的風味美食。

雲程介紹，今年的“年夜飯到您家”，各企業提前著手，卯足勁頭，加班加點，品類較往年更加豐富，能夠滿足消費者年夜飯居家就餐需求。呈現出三個特征：一是提前預制，品類多、備貨足﹔二是制作考究，食材鮮、口味佳﹔三是：個性定制，需求旺、服務好。

“針對近期疫情復雜嚴峻的形勢，我們將認真做好行業重點企業的定點監測，通過問卷調查、電話溝通等方式，精准服務，及時了解和掌握年夜飯到店、到家情況。”雲程表示，近期受到疫情影響，雖然到店消費的年夜飯包間預定率超過90%，大廳預訂率在45%左右，但企業的年夜飯外帶、年菜外賣禮盒等貨源充足，銷量可觀。有的企業的年菜禮盒銷售火爆，加班加班生產，確保春節期間貨源充足。

據介紹，北京烹飪協會、北京餐飲行業協會將嚴格落實好疫情防控部署要求，及時提示企業做好堂食的有序預定，鼓勵倡導年菜外帶銷售推廣。通過推出“年夜飯到您家系列展示”，大力宣傳推廣品牌企業的年夜飯外帶套餐、年菜禮盒、年貨禮包的產品和服務。確保疫情下，節日市場“安全有保障，服務有溫度”。

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