人民網北京9月14日電 （記者董兆瑞）9月14日，2024北京餐飲品牌大會在京舉辦。本次大會以“開放·融合·煥新”為主題，齊聚政府部門、餐飲領軍企業、行業專家及技能大師，攜手共同助力北京建設國際美食之都。值得一提的是，大會發布了《2024北京餐飲業觀察報告》（以下簡稱《報告》），全面剖析了當前北京餐飲業現狀與未來趨勢。

大會現場對特色餐廳菜品及文創產品進行展示。主辦方供圖

北京日均新開餐飲店鋪26.5家

據介紹，《報告》延續往屆傳統，再次以權威視角和扎實數據，為業界繪制了一幅首都餐飲業發展的全景圖，通過綜合運用問卷調研、數據分析、趨勢預測及深度行業剖析等手段，不僅深刻剖析了北京餐飲業當前的發展態勢，還生動展現了餐飲業在連鎖化、多元化、國際化道路上的快速進步與探索歷程，精准把握行業脈搏，前瞻性地揭示未來發展的新趨勢與藍海機遇。

《報告》顯示，2024上半年北京市餐飲業注冊量雖有所回調，但日均新開店鋪仍保持在26.5家的活躍水平。多組數據反映出餐飲行業迭代加速、競爭加劇的現狀。區域分布來看，截至8月，朝陽區、昌平區及延慶區在餐飲企業存量上領跑全市，而朝陽區、昌平區及豐台區則在新增注冊量上表現突出，展現出區域市場的不同活力。

消費端方面，《報告》指出，小吃快餐因便捷、經濟的特點持續受到熱捧，特別是年輕消費群體對飲品、火鍋等品類的偏好顯著增長。這些品類的標准化運營和高效出餐模式，不僅簡化了管理流程，更直接降低了行業門檻。也正因如此，北京餐飲門店人均消費方面，人均消費21至30元的門店最為密集，其次是人均31至40元，體現了消費者對性價比的極致追求。

攜手駐京辦共建國際美食之都

為推動北京與各省市合作邁上新台階，助力國際消費中心城市建設，本次大會上，北京市商務局與河北、遼寧、黑龍江、安徽、海南、雲南、新疆7省區駐京辦共同簽署《建設國際美食之都合作協議》，明確將充分發揮駐京辦橋梁紐帶優勢，打通京內外餐飲產業鏈條，促進資源共享、優勢互補，吸引各地餐飲品牌來京發展，更好地滿足市民游客品質化、特色化、多樣化、便利化餐飲消費需求，加速推進北京餐飲業高質量轉型升級。

記者了解到，今年2月，北京市商務局會同8部門印發《推動北京餐飲業高質量發展加快打造國際美食之都行動方案》，其中提出“發揮駐京辦作用，帶動更多風味餐廳落地北京”。目前，已與各省駐京辦合作開展桂菜、魯酒、黔菜、滇菜等10余項地方美食推介。

此外，北京還發布了多張駐京辦推薦餐廳美食地圖，強化北京特色餐飲宣傳推介。聯動27家駐京辦、47家駐京聯絡處組織的“2024味到京城美食節”活動。“我們聯動駐京辦促餐飲業發展效果持續發揮，北京餐飲市場多元化、豐富性程度不斷提升，可以實現消費者足不出京即能吃遍全國美食。”北京市商務局相關負責人說。

2024北京餐飲十大品牌正式揭曉

本次大會還集中推介了“2024北京餐飲十大品牌”“北京餐飲品牌活力之星”“北京餐飲數智創新之星”“北京餐飲社會責任之星”“北京餐飲美食人氣之星”以及“2024北京餐飲工匠”等近百個餐飲品牌和優秀人才案例。

其中，全聚德、北京宴、北京華天、大董、哈馬爾罕、胡大、眉州東坡、四季民福、旺順閣、陽坊涮肉上榜“2024北京餐飲十大品牌”，萃華樓、便宜坊、東來順、花家怡園、老門框爆肚涮肉、南來順、西貝、鴉兒李記、玉林烤鴨、紫光園榮獲“2024北京餐飲品牌活力之星”。

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