人民網北京9月6日電 （記者董兆瑞）9月5日，2023北京餐飲品牌大會亮相服貿會。會上發布了《2023北京餐飲業觀察報告》（以下簡稱《報告》）。《報告》指出，今年以來，北京餐飲消費潛力持續恢復，上半年餐飲業新增注冊企業7610家。今年1至7月，北京餐飲收入約769.75億元，同比增長34.3%。

2023北京餐飲品牌大會亮相服貿會。人民網記者 董兆瑞攝

據了解，《報告》通過數據分析、熱詞解讀、企業高管對話等形式，多維度地對首都餐飲業發展現狀進行深度解讀，旨在洞悉北京餐飲業發展走向。《報告》指出，今年以來，餐飲業強勢復蘇，展現出行業強大的生命力。就北京市場來看，北京統計局發布的數據顯示，今年7月，北京餐飲收入約113.07億元，同比增長19.5%﹔今年1至7月，北京餐飲收入約769.75億元，同比增長34.3%。

與此同時，餐飲行業迎來了更多的入局者。數據顯示，今年1至6月，北京餐飲業新增注冊企業7610家，與去年同期相比上漲63%。首店方面，今年1至5月，共有403家品牌首店落戶北京。從首店類型看，中國（內地）首店有37家，北京首店有366家﹔從業態分布看，餐飲業佔比最高，佔比63%。

在餐飲的眾多品類中，今年以來，快餐及茶飲成為了熱度最高的品類。《報告》顯示，從今年上半年正餐、快餐、茶飲、面包甜點、火鍋、燒烤六大業態的活躍門店數佔比來看，快餐和茶飲兩大主力佔據了整個餐飲行業近70%的活躍度，其中快餐佔比約36%，茶飲佔比約33%。

從門店數量上看，位居北京餐飲門店數排名前列的品牌主要是飲品和小吃快餐品類，這也與北京餐飲各品類的佔比情況相契合。與去年數據相比，瑞幸咖啡趕超去年的蘭州拉面，成為目前北京餐飲門店數量最多的。根據數據顯示，2022年連鎖化率位列第一的為飲品，提升至44%。

《報告》還指出，從北京商業體餐飲商戶數TOP10來看，大部分商圈餐飲商戶佔整體商戶數一半以上，部分商圈餐飲商戶數甚至超過總體的70%。涉足的品類也較為豐富，包括正餐、火鍋、小吃、茶飲等，其中茶飲和快餐品類的商戶佔比最多，餐飲似乎成了購物中心聚斂人氣的“利器”。

隨著打造國際美食之都的相關工作不斷推進，北京這座城市的餐飲國際化趨勢愈發明顯。《報告》顯示，今年上半年，北京國際美食消費在整體餐飲消費頻次中的佔比為7%，較2022年和2021年同期有所提高。從分布位置來看，朝陽區、東城區的國際美食商戶數在餐飲商戶數中的佔比高於其他城區。

分享讓更多人看到