人民网北京1月28日电 （董兆瑞）今天上午，北京市商务局召开“温暖同行 快乐过年”新闻通气会。会上，北京烹饪协会会长云程介绍，春节期间，由北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合北京百余家餐饮品牌、近千家门店共同开展“年夜饭到您家”服务，为消费者准备多种过年的就餐选择，让消费者不到店也能享受地道的风味美食。

云程介绍，今年的“年夜饭到您家”，各企业提前着手，卯足劲头，加班加点，品类较往年更加丰富，能够满足消费者年夜饭居家就餐需求。呈现出三个特征：一是提前预制，品类多、备货足；二是制作考究，食材鲜、口味佳；三是：个性定制，需求旺、服务好。

“针对近期疫情复杂严峻的形势，我们将认真做好行业重点企业的定点监测，通过问卷调查、电话沟通等方式，精准服务，及时了解和掌握年夜饭到店、到家情况。”云程表示，近期受到疫情影响，虽然到店消费的年夜饭包间预定率超过90%，大厅预订率在45%左右，但企业的年夜饭外带、年菜外卖礼盒等货源充足，销量可观。有的企业的年菜礼盒销售火爆，加班加班生产，确保春节期间货源充足。

据介绍，北京烹饪协会、北京餐饮行业协会将严格落实好疫情防控部署要求，及时提示企业做好堂食的有序预定，鼓励倡导年菜外带销售推广。通过推出“年夜饭到您家系列展示”，大力宣传推广品牌企业的年夜饭外带套餐、年菜礼盒、年货礼包的产品和服务。确保疫情下，节日市场“安全有保障，服务有温度”。

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