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春分巧遇龙抬头北京人食俗撞车 驴打滚龙胆PK太阳糕

2015年03月20日15:41    来源:北京晚报    手机看新闻
原标题:春分巧遇龙抬头北京人“食俗”撞车 驴打滚龙胆PK太阳糕

护国寺小吃连锁店总经理王伟告诉记者:“今年我们龙胆的供应量再次‘提速’,尽量减少顾客排队购买的等候时间。”在二月初二前后这几天,仅起源店一家就将销售龙胆1.4万个左右,驴打滚销售在春分当天就会超过3000个。除了往年销售的豆沙、巧克力馅的龙胆,今年还推出了香芋、紫薯、南瓜等口味。

在北京稻香村各店,春分的节气食品“太阳糕”也已经上市。混糖饼皮,枣泥馅料,口感酥松香甜。一盒内含8粒,售价30元。

按照老北京的传统,过这二月二的还有吃“龙头(猪头)”、食龙鳞“春饼”等食俗,讲究沾龙气儿,吃龙食品,好让玉皇大帝放过龙王,保证人间风调雨顺。因此,老字号餐厅也纷纷推出与此有关的菜肴:砂锅居为二月二推出了酱黑猪头肉和“盘龙须”(盘丝饼);同春园准备了1000多条春卷;一顺推出了鸿运当头(羊头肉烹制的菜肴)等等。

(责编:刘兰、鲍聪颖)


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