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元宵节汤圆拼特色抢鲜度 老字号餐饮预订火爆

2015年03月05日06:58    来源:北京晚报    手机看新闻
原标题:元宵节汤圆拼特色抢鲜度 老字号餐饮预订火爆

  净空气

  节后两天重污染 尽量少燃放烟花

  明天(5日)是元宵佳节,不过蓝天可能要休息了。随着扩散条件的减弱,明天白天本市空气质量将出现中度污染,入夜后加上燃放烟花爆竹,空气质量将出现重度污染,并且持续两天。环保部门建议,为了降低污染物峰值浓度和持续时间,市民还是尽量减少燃放。

  根据目前预计,由于燃放烟花爆竹导致污染物积累,加上不利的大气扩散条件,6日、7日两天全市仍将维持重污染。3月8日,本市将重新受冷高压控制,刮起偏北风,空气质量预计会恢复至优良水平。

  今天上午8点,城区PM2.5浓度仅有19微克/立方米,是最干净的一级优水平。南部郊区的PM2.5浓度也处于35微克/立方米以下。

  元宵节白天,预计最高气温在8℃左右,明天傍晚到前半夜,虽然天空有些云彩,但不能完全遮挡明亮的月亮,风不大,最低气温-3℃,比较适宜市民观灯赏景等户外活动。

  (记者 张航 通讯员 付治龙)

  抢新鲜

  素颜元宵拼“鲜度” 礼盒包装少人问津

  明天就是正月十五了,元宵和汤圆成了这两天餐桌上必不可少的美味佳肴。记者采访发现,今年许多市民在购买元宵时,更看重“是否新鲜”、“价格高低”,而华丽的礼盒包装却少有人问津。

  “放心吧,都是今天新做的。”昨天晚上,在京西电子城门前的稻香村元宵摊铺旁,卖元宵的大哥正给一个刚下班的年轻女士装元宵。这名大哥告诉记者,好多顾客第一句话就问元宵是不是新鲜;也正因为顾客在乎“鲜度”,每天晚9点半后没卖出的元宵都会“返厂”,不会再放到第二天接着卖。相比之下,礼盒并不算受欢迎,“还是来买散装元宵的人多”。晚9点半前记者又来到摊铺旁,看到黑芝麻等受欢迎的馅都已卖完,而没卖完的几种馅也都只剩下二三十个,一对正路过的小夫妻向工作人员打听了一下商量道:“既然明天有新鲜的,明天再来买吧。”

  超市里的元宵也拼个“鲜度”。昨天,记者在家乐福超市看到,年糕杨的元宵都“素颜”、散装地盛在盒子里,如果顾客想买礼盒都是自己动手装。相比之下,还是拿塑料袋选元宵的顾客更多,服务员也不停地招呼着:“都是新鲜的!特别新鲜!”

  今年元宵和汤圆的价格也很亲民。比如京西电子城前的元宵12个只卖10元;家乐福的散装元宵大都16.8元/斤。记者又走访几家大型超市发现,许多“躺”在冰柜中有包装袋的汤圆,都贴出了“第二件半价”或“买一赠一”的促销标签。 (记者 殷呈悦)

  合家欢

  元宵节订家宴 老字号快满了

  元宵佳节未至,京城老字号元宵节晚餐餐位却已十分紧俏。记者从烤肉宛、烤肉季、鸿宾楼、同和居、砂锅居、曲园酒楼等老字号了解到,今年正月十五晚餐时段雅间餐位,这些老字号名店已经预订出九成。

  记者在同和居看到,这里正月十五晚餐时段雅间已经基本订满,散座尚有部分位置。同和居马经理表示:“不少家庭都有团聚过正月十五的讲究,所以春节前我们元宵节的雅间已经订出了七成多,现在已经基本订满了。”而在峨嵋酒家、烤肉季、马凯餐厅、同春园、又一顺等餐厅,元宵节的雅间已经基本预订全满,但都预留了部分散座不对外预订,满足随时来用餐的散客需求。

  今年,鸿宾楼、马凯餐厅、三里河同和居、同春园、曲园酒楼老字号名店都在正月十五晚餐时段为顾客准备了免费的汤圆或元宵。此外像鸿宾楼、又一顺、烤肉宛、护国寺小吃、峨嵋酒家等老字号名店的元宵或汤圆,已经进入热销阶段。(记者 窦媛媛)

  拼特色

  猫爪汤圆卖萌 心肺汤圆出奇

  明天就是元宵节,吃元宵汤圆自然是必不可少的。不过如今有的白领们热衷于吃点特别的元宵和汤圆。

  在淘宝网上,一家卖猫爪汤圆的店家最近销售量直线上升。店家说,这猫爪汤圆特别招女孩子的喜欢,因为外观就很萌。有的买家留言说,这么好看的汤圆买回家还真有点舍不得吃呢。记者看到,近段时间,这家店铺销售记录有500多笔。另外还有白领看上了雨花石汤圆,“真的就像南京的雨花石,原来是加了巧克力的缘故,好看。”

  还有一些美食爱好者在论坛上教大家怎么吃汤圆和元宵,“煮着吃是不是有点太普通了,可以炸元宵吃,配着热红酒再好不过了。”有人提醒说,炸元宵时,有时会发生元宵在油锅里突然炸裂溅伤人的现象,为防止这种情况的出现,可以在下锅之前用针在元宵上扎几个小针眼,这样元宵也更容易熟。另外,炸时要用小火温油,炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀,这样炸出来的元宵香甜可口,皮酥里糯。

  另外还有人怀念家乡特有的汤圆。有来自重庆彭水县的白领在网上发帖称,家乡有心肺汤圆,“你们是不是只晓得酸辣粉可以加心肺,没想到汤圆还可以加吧,这种汤圆以糯米粉制皮,将豆腐干、冬菜切碎,用猪油炒后制馅,煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时,再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等,这种味道没亲口尝过实在是想象不出来,有机会大家一定要去试试。”(记者 于建)

  辨真伪

  北京稻香村元宵 不进入商超渠道

  因为有消费者反映在超市、电商平台购买的“稻香村”元宵味道不对,北京稻香村昨日发布声明称,除了165家独立门店外,公司没有在任何商超渠道销售元宵。所有商超出售的“稻香村”元宵均不是北京稻香村生产。

  记者走访发现,京城多家超市在销售标为“稻香村”的元宵,价格从每斤9元到15元左右不等。不少消费者误以为这些元宵是北京稻香村生产,但实际上,这些元宵都来自苏州稻香村、河北玉田稻香村等公司。

  “超市里销售的稻香村元宵,全都是冒牌货。”昨天,北京稻香村食品有限责任公司发布声明称,“稻香村”元宵只在连锁专卖店销售,不进入商超渠道,任何商超里售卖的所谓“稻香村”元宵均涉嫌冒牌侵权。北京稻香村副总经理孙鹏表示,目前法务部门正在与各门店沟通维权,要求其他食品厂生产的元宵禁用“稻香村”标识,并对厂名厂址进行明示。(记者 窦媛媛)

(责编:刘兰、高星)


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