人民網北京8月23日電 （記者尹星雲）8月22日，第二屆中國炒菜機器人大賽在北京市平谷區金海湖國際會展中心舉辦。賽事由中國食品工業協會、北京市平谷區人民政府作為支持單位，中國炒菜機器人大賽組委會主辦。來自全國近30家炒菜機器人企業、200余家產業鏈上下游企業齊聚平谷，圍繞“產業新標准·平谷新生態”主題展開技術比拼與產業對接。

與首屆相比，本屆賽事釋放出一個清晰信號：行業競爭已從單一設備性能比拼，轉向“算法、硬件、食材、場景”全鏈條系統集成能力的綜合較量。三大核心競技賽項層層遞進：固定菜品實操賽選取三道家常菜品，重點考核設備溫控精准度、翻炒均勻度和自動清潔能力﹔盲測菜譜調制賽於比賽當日公布菜譜並現場配菜炒制，重點檢驗企業菜品研發與設備聯動應用能力﹔穩定出餐挑戰賽要求設備完成炒、爆、熘、燒、燉五種工藝，模擬真實餐廳高強度出餐場景。賽事全程由專業評審團執裁，公証機構現場監督並全程錄像留痕，確保評判公平規范。

比賽現場，青椒肉絲、麻婆豆腐和清炒絲瓜三道經典菜品在參賽設備中接連出鍋，色澤鮮亮、香氣四溢。各參賽企業主力機型自動完成投料、翻炒、控溫、出餐全流程，科技感十足。

本屆賽事主題定為“產業新標准·平谷新生態”。賽事期間，《2026中國炒菜機器人產業發展年度報告》正式發布，炒菜機器人研究院“技術、標准、市場”三維共建計劃同步啟動，重點推進三項共建：技術共建——聚焦智能烹飪數字化建模、設備共性難題開展“揭榜挂帥”攻關﹔標准共建——聯動企業制定統一標准，推進《炒菜機器人》團體標准及配套淨菜、智能調味適配標准的共建工作，讓採購方和生產企業擁有共同的評價語言﹔市場共建——計劃組織共建企業走進30家機關、校園、連鎖餐飲、團餐食堂，精准對接終端客戶。

“發展首都共享中央廚房，既是落實市委市政府工作要求的創新實踐，也是平谷區立足農業中關村主陣地定位、服務新時代首都發展的責任擔當。”平谷區委副書記、區長李志遂表示，平谷區將持續強化政策資金全方位保障，打造要素集聚、服務高效、生態優良的產業發展空間，推動炒菜機器人研發、制造、市場應用全鏈條落地，共建首都食品產業生態圈。