人民網北京11月13日電 （記者董兆瑞）擁有世代傳承的產品和技藝，承載著深厚的中華文化底蘊，老字號是弘揚商業文明的寶貴明珠。近年來，北京市出台系列政策措施，加大老字號傳承與保護力度，促進老字號創新發展。據了解，截至2024年底，北京老字號總量達274家，其中中華老字號137家。

今年6月，由北京市商務局主辦、北京老字號協會承辦的2025“尋找原汁原味老字號”系列活動正式啟動。系列活動以跨界融合思維為引領，打破老字號“隻賣產品”的固有模式，通過鏈接新中式場景、文旅體育、工業研學等多元場景，幫助消費者在具體生活場景中感受老字號的現代價值。

不僅在城區，京郊也有著一批老字號“明珠”，為鄉村振興注入活力。立冬過后，在位於京郊大興區的紅星集體農庄裡，中學生們挽起衣袖體驗農事勞作。紅星集體農庄有著70余年歷史，是京郊第一個集體農庄。近年來，紅星集體農庄主動服務和融入首都發展新格局，如今走進農庄，不僅可以走入有機果園、日光溫室，還能了解京郊農業發展史和現代農業種植技術，被授予“北京市新時代文明實踐基地”“北京愛國主義教育基地”等稱號，並於2024年被認定為第九批北京老字號。

作為有著近70年歷史的老字號品牌，在大興區的三元牛奶工廠體驗基地則成為科技賦能、文化傳承的創新載體。走進工廠體驗基地，通過3D動畫與實景投影，生動還原牛奶從牧場飼養、擠奶加工到餐桌配送的全流程，復雜的生產原理變得直觀易懂。牛奶科普館內，互動式裝置亮點紛呈，游客可通過體感設備模擬“擠奶”操作，在趣味游戲中學習奶源知識。消費者還可參與“自制酸奶”工坊，親手完成從原料到成品的轉化，沉浸式感受“從牧場到舌尖”的過程。

位於京南的北京南路燒酒文化博物館，傳承著大興南路燒傳統燒鍋釀酒技藝和南裕燒金代青窖釀造技藝。隆興號作為中華老字號，結合工業旅游、古法釀酒技藝體驗、農業觀光、文化交流等方式，通過體驗式消費，將京酒文化融入到百姓的日常生活當中。博物館內設置了古燒鍋展示區，邀請非遺傳承人現場講解“看花摘酒”的古法技藝，讓游客在品鑒醬酒原漿的同時，感受千年釀造文化的魅力。

今年以來，北京市商務局結合國際消費中心城市建設，繼續加大力度鼓勵老字號品牌打造消費新場景。三元打造新門店，在還原老北京經典鮮奶的同時，還推出系列新潮鮮奶飲品﹔瑞蚨祥打造國風美學體驗空間，與門店銷售形成互動，吸引年輕消費群體。此外，還開展了老字號創新市集、入境游客打卡老字號新場景等多項活動，助力老字號推廣品牌故事、宣傳創新活力形象。

北京市商務局相關負責人表示，北京市商務局通過“政府+協會+企業+平台”的聯動模式，充分調動各方資源，為老字號注入年輕基因與數字動能，努力塑造全國老字號創新發展的“北京范兒”。接下來，北京市商務局將進一步加強對老字號企業的支持，推動老字號在傳承中創新、在創新中發展。

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