人民網北京5月30日電 （記者董兆瑞）5月29日，2025北京餐飲產業高質量發展會議召開。活動上，“首都餐飲共建國際美食之都提質消費行動”正式啟動，將通過常態化品牌活動升級、跨界資源賦能與技能人才培育三大維度，構建餐飲產業高質量發展新生態。

行動中提到，作為行業常態化工作，將以“美食+文化”“美食+國際交流”為核心，全年舉辦中國京菜美食節、小吃美食節、“一帶一路”國際絲路美食節、火鍋美食節等特色節慶活動。活動中既會整合全聚德、東來順等老字號，還將邀請網紅與新派餐飲品牌，通過美食展會、文化體驗等形式，向全球推廣北京多元包容的飲食文化，打造“舌尖上的城市名片”。

為賦能行業“專精特新”發展，北京商報、深藍智庫將聯合北京烹飪協會，搭建“餐飲+金融+科技+文旅”跨界資源平台，通過行業研討會、主題沙龍等形式，推動餐飲企業與電商、地產、物流等多元化領域深度合作，重點在數字化升級、新零售模式、無障礙環境建設等方面提供技術支持與資源對接，助力企業提升產品研發效率與消費場景創新能力，培育一批具有國際競爭力的“專精特新”餐飲品牌，賦能首都餐飲業高質量發展。

當前，餐飲行業正加速向品質化、國際化轉型，人才短缺成為制約發展的關鍵瓶頸。行動中提到，將通過舉辦餐飲業技能大賽、推行從業人員職業技能等級認定，建立“選才—育才—用才”體系，重點培養烹飪技藝傳承、餐飲服務創新等領域人才。同步開展“功勛巨匠致敬”等活動，挖掘50年以上行業貢獻者的匠人故事，激勵年輕從業者以匠心守正、以創新致遠，構建“老中青”三代傳承的人才梯隊，為行業可持續發展筑牢根基。

據了解，去年2月，北京市商務局等9部門發布《推動北京餐飲業高質量發展加快打造國際美食之都行動方案》，提出到2025年，全市新引進超500個國內外知名美食品牌，培育30條以上“深夜食堂”特色餐飲街區，初步建成薈萃全球風味的國際美食之都。同時，為進一步促進北京餐飲業高質量發展，還提出了國際品牌匯聚、美食聚集地打造、傳統技藝振興、消費場景升級、科技應用支撐、專業人才培養和服務品質提升七大行動，共推出22項任務，加快打造國際美食之都，助力北京建設國際消費中心城市。

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