在零售行業的風雲變幻中，實體商超市場正經歷一場深刻變革。永旺超市北京最后一家門店將於5月16日終止經營，經營了20多年的卜蜂蓮花金源店也將於5月底停業。與此同時，永輝、物美等商超正加速升級，新的改造店接連亮相，一場退潮與新生交織的商超變局正在上演。

退潮：傳統大賣場再關店

近日，永旺超市豐台店宣布將於5月16日正式終止經營，意味著這家日資商超將退出北京市場。記者走訪看到，店內部分商品正進行打折促銷，不少顧客前來撿漏兒。

家住豐台區的劉先生表示，超市的商品種類齊全，價格也相對實惠，但缺點是沒有特別吸引人的品類，“要沒有停車優惠，不會特意過來。”

資料顯示，永旺超市於1996年進入中國內地市場，並於2008年進入北京，其朝陽大悅城店和昌平永旺國際商城店已分別於2022年和2023年關閉。不僅在北京市場收縮戰線，永旺超市也陸續關閉廣州、武漢、深圳等地的多家門店。

作為較早進入中國市場的外資零售企業，卜蜂蓮花曾經風光無限，在京門店一度達到8家。但隨著市場競爭加劇，其市場份額逐漸被擠壓。今年，隨著金源購物中心啟動改造調整，金源店也將結束20多年的經營，卜蜂蓮花在京僅剩下朝陽路店和北苑店兩家門店。

中國企業資本聯盟副理事長柏文喜分析，近年來，國內零售市場競爭愈發激烈，本土超市在選品和服務上不斷提升，新興的生鮮電商、社區團購等分流了大量消費者，外資大賣場的生鮮食品、進口商品等優勢已經逐漸被削弱。

新生：商超調改店連亮相

與傳統大賣場關店形成對比的是，一批本土超市調改店加速亮相。4月以來，北京永輝超市順義首家、大興第二家學習胖東來的自主調改店先后開業，其全國調改門店數量已超60家。

作為大興區第二家調改店，位於凱德MALL·大興內的永輝超市此前也是一家傳統大賣場。在附近居住的宮先生告訴記者，去年他曾到這家門店購買塑料盆，但進入大賣場就像走進了迷宮。“問店員塑料盆在哪裡，店員用手指了一個方向，我過去找了半天也沒找到，最后空著手走出來。”

4月25日，宮先生再次走進調改店，發現超市面積縮小了很多，賣場入口處的外租區有所擴大，新增了許多小吃商戶，同時還新設帶有桌椅的休息區。由於商品陳列方式升級、過道拓寬、貨架高度降低，購物效率比以往提升了許多。“現在問店員我想找的商品在哪裡，他們會耐心告訴我，甚至帶著我去找。”宮先生注意到，現場多了不少現制的熟食烘焙，逛超市有了更多互動感。

更多調改店將陸續亮相。據悉，永輝通州萬達店將於5月22日恢復營業，豐台千禧店將於5月30日恢復營業。此外，作為學習胖東來進行調改的新成員，物美首家學習胖東來的調改店今年3月在海澱開業，預計5月底前還將有新的調改店亮相。

破局：構建核心競爭力

雖然調改店嘗到了甜頭，但不可否認的是，傳統商超企業依舊在經歷轉型期的陣痛。永輝發布的財報顯示，2024年，公司營業收入675.74億元，同比減少14.07%﹔歸屬上市公司股東淨虧損14.65億元，與上年同期相比增加虧損1.36億元。這已經是永輝超市連續第四年虧損。

記者近日走訪永輝北京首家調改店喜隆多店看到，相比半年前開業初期人山人海的火爆場景，如今客流明顯回落，回歸常態。長遠來看，當所有門店完成調改，褪去網紅效應后，企業能否扭轉虧損、實現健康發展，仍是未知數。

柏文喜認為，雖然“胖東來式爆改”在短期內能夠通過提升員工福利、優化購物環境、加強服務質量等，來提升商超的口碑和競爭力，吸引消費者回流，但並不能從根本上解決傳統商超面臨的困境。面對不斷變化的市場環境，企業需要打造差異化競爭優勢。

從業內的實踐看，胖東來和山姆會員店通過開發自有品牌商品，在中高端市場站穩腳跟，奧樂齊則走低價路線，採用“自有品牌+社區折扣”的商業模式，通過精簡商品、優化供應鏈實現高性價比。轉型過程中，只要找准自身定位，構建起核心競爭力，傳統商超企業依舊具有成功突圍的潛力。（本報記者 馬婧）

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