人民網北京1月13日電 （鮑聰穎 李彤姝）1月11日，“遇見豐台·眾匯京彩”新蛋白食品科技創新發展研討會創新發布活動在北京豐台舉辦，中國肉類食品綜合研究中心新蛋白食品科技創新基地（簡稱“新蛋白食品科技創新基地”）舉行啟用儀式，這標志著國內首個新蛋白食品科技創新基地落地豐台，填補了國內細胞培育肉工業化生產示范的空白。

政企聯動聚合力

全國首個新蛋白食品科技創新基地落地豐台

隨著消費者對健康、環保和可持續發展的關注度不斷提高，以細胞培育肉、植物蛋白肉為代表的新蛋白肉類產品市場需求正在逐漸增加，為搶佔未來食品賽道發展先機，豐台區政府與首農食品集團政企聯動，高位謀劃合作藍圖，整合雙方資源優勢，力求發揮出“1+1＞2”的協同效應，推動“政產學研用”深度融合發展，合力打造未來食品特色產業集群。

“國家市場監督管理總局技術創新中心（動物替代蛋白）”揭牌儀式。

豐台區率先搶佔生物制造產業未來食品細分賽道，一批批規劃正在從藍圖走向現實。2024年5月，豐台區發布《支持未來食品產業創新發展的若干措施》（簡稱《措施》），旨在集成資源、培育生態，讓新質生產力在豐台積蓄成勢，推動食品工業加速發展。自措施發布以來，豐台區首個未來食品特色產業園在和義街道首農發展創新科技產業園揭牌，未來食品產業合作發展聯盟正式成立，吸引了一批未來食品領域的科研機構、上下游企業、行業協會力量，為未來食品產業的發展提供了良好的平台和合作機會。

作為南中軸的科技創新“新引擎”和豐台區未來食品產業承載區，“華麗轉身”后的首農發展創新科技產業園，正瞄准“培育首都農業食品新質生產力”這一目標，打造豐台區未來食品產業“策源地”和“樣板區”。

豐台區委常委、副區長崔旭龍致辭。

“新蛋白食品科技創新基地將助力完成實驗室成果向工程化和工業化轉化落地，為細胞培育肉的商業化奠定良好的發展前景。”研討會現場，豐台區委常委、副區長崔旭龍表示，新蛋白食品科技創新基地是豐台區搶佔新賽道、發展新產業的重要“落子”，對支撐首都“國家科技創新中心”建設、國家生物經濟和生物制造產業發展和提升國家食物供給安全具有重要意義。

多項技術成果亮相

未來食品產業將在豐台聚集成勢

中國肉類食品綜合研究中心現場發布了細胞培育肉工業化生產技術、航天育種酵母蛋白高效合成技術原創核心技術成果。記者在現場設立的展示區看到，微生物蛋白棒、微生物蛋白腐乳肉、細胞雪花牛排等多種新蛋白食品系列產品紛紛亮相。

記者了解到，新蛋白食品科技創新基地搭建了細胞培育肉、微生物蛋白創新研發平台及新蛋白食品化創新研發平台，並配備完善的配套實驗室，規劃建設2條單體2000升細胞培養中試線以及3條單體2000升和5000升的微生物蛋白中試線，目前已建成細胞培育肉單體200升生產線以及微生物蛋白單體2000升生產線，具備了集基礎理論研究、前沿技術攻關、中試放大等功能為一體的研發能力，在靈活性與實用性上達到行業領先水平。

作為中國替代蛋白領域首個國家級技術創新平台，中國肉類食品綜合研究中心新蛋白食品科技創新基地將為未來食品產業發展帶來“無限可能”。據介紹，該基地主要圍繞生物制造前沿技術方向，重點在細胞工程、合成生物學等領域，開展變革性、顛覆性、突破性技術研究，推進技術的工程化應用，構建產業創新生態。

“首農食品集團下屬的食品產業鏈企業和空間載體坐落於豐台，產業鏈供應鏈支撐力強，吸引了一批從事食品技術開發、檢驗檢測的專業機構，形成了較為完整的產業生態，有助於推動未來食品產業的上下游協同發展。”研討會現場，首農食品集團黨委副書記、董事、總經理袁浩宗表示，集團深入實施創新驅動發展戰略，不斷提高核心功能，在種牛、種豬、種雞、種鴨等畜禽育種領域及細胞培育肉等合成生物領域取得了一定成效，將與豐台區保持緊密協同，持續加強政產學研深度融合，充分發揮集團科技、產業、品牌和市場優勢，不斷推動實驗室成果向工程化、工業化轉化落地。

“首農食品集團等龍頭企業在區內有大量的產業空間，聚集了一大批產業鏈企業和服務機構。未來，我們將全力優化營商環境，精准細致做好企業全流程服務，以落實‘營商環境十二條’為抓手，強化政府側、市場側、社會側三側協同發力，為企業打造更加寬鬆、更加有利的創新發展環境。”崔旭龍表示，豐台區將積極助力企業激發科技創新內生動力，加速科技成果轉化進程，全力構建“政產學研用”深度融合的發展新模式，打造南中軸科技創新發展的強勁“新引擎”，引領替代蛋白產業邁向高質量發展的新征程。同時，豐台區將利用大數據、人工智能、區塊鏈等技術，建立智能化的監管平台，實現對未來食品生產、加工、流通、銷售等全鏈條的實時監測和追溯，在保障未來食品產業高質量發展的同時，為“舌尖安全”保駕護航。

“北京市積極推進生物制造產業發展創新，加快市級創新資源統籌，加大在細胞培養肉工業化示范、功能食品核心原料制造等方面的支持力度，培育發展戰略性新興產業。”北京市農業農村局副局長陳連武表示，未來將進一步調動首都發揮科技、教育、人才力量，支持優勢科研團隊圍繞細胞工廠、合成生物技術等，強化技術源頭供給，加大對生物制造領域的支持，培育未來產業，持續催生更多新質生產力。

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